Котлеты из кабачков с рисом
Описание рецепта
Слово редактора
Котлеты из кабачков с рисом — отличное решение для лёгкого и полезного ужина. Овощи придают блюду сочность, а рис — сытность. Такие котлеты хорошо сочетаются с различными соусами, например, томатным или сметанным, а также с гарниром из отварного картофеля или круп. Можно экспериментировать, добавляя в фарш разные травы и специи — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Блюдо прекрасно подойдёт для диетического питания и порадует тех, кто хочет разнообразить свой рацион.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки молодые200г
- рис вареный1стакан
- чеснок1зубчик
- сыр70г
- яйца куриные1шт.
- укроп свежийпо вкусу
- сольпо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории338кКал14.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки, сыр и чеснок натереть на терке. Добавить отваренный рис, укроп, яйца, соль.
Для более нежной текстуры натрите кабачки на мелкой тёрке, а сыр — на крупной. Укроп мелко нарежьте — так он лучше распределится в массе.
- Шаг 2
Массу хорошо перемешать.
При перемешивании убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены, но не перетирайте массу — иначе котлеты могут получиться слишком водянистыми.
- Шаг 3
Сформировать котлеты. Обвалять в панировочных сухарях. Выложить в сковороду с растительным маслом. Жарить с двух сторон до готовности. Приятного аппетита!
Жарьте на среднем огне, чтобы котлеты успели прожариться внутри и не подгорели снаружи. Готовность можно определить по золотистой корочке на поверхности.
На заметку
Готовые котлеты из кабачков с рисом лучше всего подавать горячими — так они сохраняют хрустящую корочку. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей или отварной картофель.