Кабачковый тортик с курицей и чесночным кремом
Описание рецепта
Рецептов кабачкового тортика много, но этот мне нравится за простоту и результат: лепёшки получаются мягкими, начинка сытная, а чесночный крем из плавленого сыра связывает всё вместе. Выношу его и на будничный ужин, и на праздничный стол — смотрится нарядно, уходит быстро. Попробуйте дать тортику настояться в холодильнике — на следующий день он ещё вкуснее.Слово редактора
Кабачковый тортик — слоёная закуска из обжаренных кабачковых лепёшек, которые прослаиваются начинкой из варёной курицы с морковью и луком, а также кремом из плавленого сыра с чесноком. Подходит и на повседневный стол, и как нарядная холодная закуска на праздник. Блюдо сытное, собирается быстро и хорошо держит форму после настаивания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки3шт.
- яйца куриные3шт.
- морковь1
- курица250г
- сыр плавленый2шт.
- чеснок3зубчик
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории159кКал6.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Три небольших кабачка натираем на крупной тёрке и отжимаем сок. Добавляем три яйца, половину чайной ложки соды, погашенной сметаной, и муку. Замешиваем тесто консистенции густой сметаны.Сок из кабачков нужно отжать хорошо — лишняя влага сделает тесто жидким и лепёшки не будут держать форму. - Шаг 2Шаг 2Выпекаем на сковороде четыре лепёшки — обжариваем с обеих сторон до светло-коричневого цвета. Готовые лепёшки откладываем остывать.Следите, чтобы сковорода была хорошо разогрета: тесто должно схватиться сразу, иначе лепёшку сложно перевернуть.
- Шаг 3Шаг 3Одну морковь натираем на крупной тёрке, одну луковицу нарезаем и обжариваем вместе с морковью до мягкости.Лук можно нарезать полукольцами или мелким кубиком — на вкус не влияет, но мелкий кубик аккуратнее смотрится в начинке.
- Шаг 4Шаг 4250 граммов варёной курицы мелко нарезаем и смешиваем с обжаренными морковью и луком — начинка готова.Курицу удобнее взять грудку или бедро — мясо должно быть уже сварено и охлаждено до сборки.
- Шаг 5Шаг 5Два плавленых сырка натираем на крупной тёрке. Выдавливаем три дольки чеснока, добавляем немного майонеза и перемешиваем до густого крема.Если крем получился слишком густым, добавьте буквально чайную ложку майонеза; слишком жидкий — потечёт между слоями.
- Шаг 6Шаг 6Собираем тортик: на лепёшку намазываем куриную начинку, затем слой чесночного крема, накрываем следующей лепёшкой и повторяем. Верхний слой покрываем кремом и посыпаем укропом.Дайте тортику постоять в холодильнике хотя бы час перед подачей — слои пропитаются и он будет легче нарезаться.
На заметку
Подавайте тортик охлаждённым, нарезанным на порционные куски. Хранится в холодильнике до суток — на следующий день становится только сочнее. Этот рецепт легко адаптировать: укроп можно заменить зелёным луком, а курицу — тунцом из банки. Пошаговые фото помогут собрать тортик ровно, не теряя слои.Оценить514
0
Комментарии
2вкусный закусочный тортик, у меня другой рецепт, попробую и в вашем варианте.5++
фото красивое,блюдо аппетитно-5!!