Морковный кекс с глазурью
Описание рецепта
Слово редактора
Морковный кекс — отличное решение для чаепития! Он порадует вас нежной текстурой и лёгким ароматом корицы. Благодаря моркови кекс получается сочным и приобретает слегка сладковатый вкус с пикантной ноткой. Глазурь добавит завершённости и сделает десерт ещё более аппетитным. Такой кекс прекрасно подойдёт для семейного завтрака или уютного вечера в кругу близких. Попробуйте подать его с чашкой ароматного чая или кофе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана100г
- сахар150г
- растительное масло рафинированное100мл
- морковь1шт.
- пшеничная мука350г
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- корица2щепотка
- соль2щепотка
- Для глазури
- сахарная пудра4ст. л.
- лимонный сок2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы122г40.67% от дневной нормы
- Калории792кКал33.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
В чаше кухонной машины Kenwood смешайте сахар, ванильный сахар и растительное масло.
Используйте насадку для смешивания на средней скорости, чтобы сахар полностью растворился в масле и масса стала однородной.
- Шаг 3
Добавьте сметану и корицу.
Корица добавит кексу пряный аромат — не бойтесь использовать её по вкусу, можно добавить чуть больше.
- Шаг 4
Добавьте муку с разрыхлителем, перемешайте с помощью насадки для смешивания.
Просейте муку перед добавлением, чтобы кекс получился более воздушным и пышным.
- Шаг 5
Установите на кухонную машину насадку терка-ломтерезка. И с ее помощью натрите мелко морковь. Добавьте морковь в чашу к тесту, посолите.
Для более нежной текстуры можно натереть морковь на мелкой тёрке вручную — так она лучше распределится в тесте.
- Шаг 6
С помощью насадки-крюк замесите тесто. Оно должно получиться очень нежным и слегка липким.
Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но не переусердствуйте, чтобы кекс не получился плотным.
- Шаг 7
Тесто выложите в форму для кекса.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Готовность можно также определить по золотисто-коричневой корочке на поверхности кекса. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
- Шаг 8
Тем временем приготовьте глазурь. В чашу кухонной машины Kenwood положите сахарную пудру, добавьте лимонный сок. И разотрите все до однородного состояния с помощью насадки для смешивания.
Если глазурь получилась слишком густой, добавьте ещё немного лимонного сока, а если слишком жидкой — подсыпьте сахарной пудры.
- Шаг 9
Полейте остывший кекс глазурью и подождите немного, пока она застынет. Угощение для взрослых и детей готово!
На заметку
Готовый морковный кекс с глазурью лучше всего подавать после полного остывания — так глазурь застынет и не будет растекаться. Кекс можно хранить в холодильнике до 4 дней, завернув в пищевую плёнку, или заморозить на срок до месяца — перед подачей разморозьте и подогрейте в духовке при 100 °C несколько минут. Для разнообразия можно добавить в тесто изюм или орехи — это усилит текстуру и вкус.