Мексиканская тарталетка!
Описание рецепта
Решила приготовить мексиканскую вечеринку на свой ДР!!! искала в интернете интересные рецепты, пока не наткнулась на интересную закуску! красиво, вкусно и не обычно! решилась приготовить! оказалась легко и оригинально!!!! спасибо сайту: www.koolinar.ru ( не люблю брать рецепт и описывать его от себя) обязательно всем попробовать!!!
Слово редактора
Мексиканская тарталетка — яркая и пикантная закуска, которая отлично подойдёт для праздничного стола. Сочетание говяжьего фарша и гуакамоле с сочными овощами и цитрусовыми нотками сока лайма создаёт неповторимый вкус, характерный для мексиканской кухни. Такие тарталетки станут настоящим украшением вечеринки и порадуют любителей острых блюд. Подавайте их в качестве закуски — они прекрасно дополнят атмосферу весёлого мероприятия и удивят гостей оригинальным вкусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш2г
- лук репчатый3шт.
- хлеб белый4г
- молоко5мл
- перец болгарский6шт.
- кетчуп томатный7ст. л.
- авокадо8шт.
- перец чили9шт.
- сок лайма10ст. л.
- салат11пучок
- помидоры12шт.
- специи13щепотка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории610кКал25.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Формируем тарталетку: на дно положим лист салата, затем фрикадельку, приправим соус гуакомоле! кушать подано!!!
- Шаг 2
Приготовим гуакамоле. Мякоть Авокадо мелко нарежим, сбрызним соком лайма. Перец чили очистить от семян. Пол-луковицы, авокадо и чили смешать в блендере, посолить. добавить помидоры нарезанные мелко.
Для более однородной консистенции гуакамоле можно добавить немного оливкового масла. Следите, чтобы соус не стал слишком жидким — лайма и помидоров должно быть в меру.
- Шаг 3
Возьмем лепешку.Нарежем квадратами 15х15 - 12 штук. Смажем их с обеих сторон растительным маслом.(можно майонезом). Выложим крест-накрест по 2 квадрата в форму для кексов, прижмем ко дну. Духовку разогреть до 180*С и подрумянивать корзиночки 10-15 минут.
Чтобы корзиночки получились хрустящими, не передерживайте их в духовке — как только станут золотистыми, вынимайте. Можно использовать не только форму для кексов, но и специальные формочки для тарталеток.
- Шаг 4
Приготовим "фрикадельки": Хлеб замочить в молоке, добавим в фарш. Болгарский перец мелко порубить. лук мелко нашинкуем, обжарим и добавим в фаршем.Посолить, поперчить. Добавить кетчуп. Сформировать небольшие фрикадельки (котлетки) и обжарим их в масле.
Хлеб лучше предварительно слегка отжать, чтобы он не сделал фарш слишком водянистым. Кетчуп добавит сочности и лёгкой кислинки — регулируйте его количество по вкусу. Обжаривайте фрикадельки до золотистой корочки, чтобы они приобрели аппетитный вид.
На заметку
Готовые тарталетки лучше подавать сразу — так гуакамоле не потемнеет, а фрикадельки останутся хрустящими. Если нужно приготовить заранее, фрикадельки можно обжарить за несколько часов до подачи и хранить в холодильнике под плёнкой до 12 часов, а гуакамоле сделать непосредственно перед подачей. К тарталеткам отлично подойдут освежающие напитки, например, сангрита или безалкогольный мохито.