+ 1000
+ 1000

Любимое тесто для пиццы

Любимое тесто для пиццы
Подготовка
1 час
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Я люблю раскатывать тесто для пиццы немного толще, чем это делают обычно. Тонкое мне совсем не нравится. Для меня тесто должно быть воздушным, пушистым, мягким и сочным, когда я его откусываю. Выбор за вами — сделать тоньше или толще, тесто действительно потрясающее. Из этого количества ингредиентов я формирую две большие пиццы.

Пищевая ценность порции

903
кКал
38%
Белки22 г
Жиры27 г
Углеводы145 г
% от дневной нормы
5 %
5 %
10 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Тесто
120 мл
15 г
1 ч. л.
1 ч. л.
350 г
100 г
3 ст. л.
Соус
1 шт.
1 зубчик
300 мл
1 щепотка
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для теста смешать в стакане теплую воду с сахаром, растворить в воде дрожжи, оставить на 15 минут для активации. Когда на поверхности образуется характерная шапочка, значит, дрожжи готовы к работе. В чашу комбайна просеять муку, добавить соль, йогурт комнатной температуры, оливковое масло и дрожжевую воду. Замесить эластичное тесто, которое отстает от стенок чаши и почти не липнет к рукам. Я всегда делаю двойную порцию и половину теста замораживаю. Чашу накрыть пленкой и поставить в теплое место (у меня это нагретая до 20°C духовка) на 1 час на расстойку.
Для теста смешать в стакане теплую воду с сахаром, растворить в воде дрожжи, оставить на 15 минут для активации. Когда на поверхности образуется характерная шапочка, значит, дрожжи готовы к работе. В чашу комбайна просеять муку, добавить соль, йогурт комнатной температуры, оливковое масло и дрожжевую воду. Замесить эластичное тесто, которое отстает от стенок чаши и почти не липнет к рукам. Я всегда делаю двойную порцию и половину теста замораживаю. Чашу накрыть пленкой и поставить в теплое место (у меня это нагретая до 20°C духовка) на 1 час на расстойку.
На весь экран
Соус у меня самый простой. Пассерую на оливковом масле лук, добавляю чеснок и пассату, орегано и базилик, томлю на слабом огне до желаемой консистенции, солю, перчу, добавляю щепотку сахара и кайенского перца. Как видите, соус довольно густой.
Соус у меня самый простой. Пассерую на оливковом масле лук, добавляю чеснок и пассату, орегано и базилик, томлю на слабом огне до желаемой консистенции, солю, перчу, добавляю щепотку сахара и кайенского перца. Как видите, соус довольно густой.
На весь экран
Подошедшее тесто обмять, разделить на две части, каждую раскатать и смазать соусом. Тут у меня пицца с тунцом (тунец, красный лук, каперсы, моцарелла и пармезан). Я не люблю слишком много начинки. Иногда меньше — это больше.
Подошедшее тесто обмять, разделить на две части, каждую раскатать и смазать соусом. Тут у меня пицца с тунцом (тунец, красный лук, каперсы, моцарелла и пармезан). Я не люблю слишком много начинки. Иногда меньше — это больше.
На весь экран
Выпекается пицца в заранее разогретой до 250°C духовке приблизительно 15 минут. Если вы включите конвекцию, то рекомендую снизить температуру духовки до 230°C.
Выпекается пицца в заранее разогретой до 250°C духовке приблизительно 15 минут. Если вы включите конвекцию, то рекомендую снизить температуру духовки до 230°C.
На весь экран
Вторая пицца с салями, перцем халапеньо, маслинами, грибами, моцареллой и пармезаном.
Вторая пицца с салями, перцем халапеньо, маслинами, грибами, моцареллой и пармезаном.
На весь экран
Была рада поделиться с вами сегодня рецептом своего любимого теста для пиццы. А начинку выбирайте по своему вкусу. Приятного вам аппетита!
Была рада поделиться с вами сегодня рецептом своего любимого теста для пиццы. А начинку выбирайте по своему вкусу. Приятного вам аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
Яся
Яся
3 месяца назад

Буквально на днях пекла пиццу, но глядя на твою - снова не отказалась бы от кусочка побольше:)

vicky
vicky
3 месяца назад
Яся,

Пицца такая вкусная еда, что её можно и повторить🍕🍕😉☂️я тебя агитирую, а сама ела цельнозерновые фарфалле с соусом из черри 🙃

Оксана Чуб
Оксана Чуб
3 месяца назад

А я наоборот потоньше люблю. Но когда пицца домашняя, то она в любом случае вкуснейшая!
🔥👍

vicky
👍
1
vicky
3 месяца назад
Оксана Чуб,

Это точно 👍но я не имею ввиду толстое тесто, как его традиционно пекут на юге Италии в Неаполе, просто люблю чтобы было что пожевать 😉🍁🍃🍂😘