Пирог «Краски осени» с целыми грушами и вишней
Описание рецепта
Пирог получается с красивым разрезом: груши внутри теста смотрятся неожиданно нарядно. Тесто простое, справится любой, а вишня в нём даёт лёгкую кислинку.Слово редактора
Пирог «Краски осени» — простая выпечка на яично-мучном тесте с разрыхлителем, в которую прямо в форму вертикально вставляются очищенные целые груши, а в тесто вмешивается вишня. После выпечки разрез показывает эффектный рисунок — груши в срезе выглядят как осенние краски. Подходит для несложного домашнего чаепития, готовится из доступных продуктов, замороженная вишня работает так же хорошо, как свежая.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши7шт.
- вишня замороженная70г
- мука160г
- сахар160г
- яйца куриные крупные4шт.
- разрыхлитель15г
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории348кКал14.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Семь небольших груш очистить от кожуры, оставив черенок.Выбирайте груши примерно одного размера и небольшой высоты — они должны умещаться в форме и не выступать слишком высоко над тестом. - Шаг 2
Яйца с сахаром взбить в пышную пену.Яйца должны быть комнатной температуры — так пена получается более устойчивой. - Шаг 3
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Добавить к взбитым яйцам и аккуратно перемешать венчиком до однородной консистенции.Вмешивайте муку аккуратно, движениями снизу вверх, чтобы не потерять воздушность теста. - Шаг 4
Замороженную вишню добавить в тесто и перемешать.Если вишня замороженная, предварительно не размораживайте — лишний сок сделает тесто влажным. Добавляйте прямо из морозилки. - Шаг 5
Тесто вылить в форму диаметром 24 см. В середину вертикально поместить очищенные груши черенками вверх.Перед тем как ставить груши, слегка вдавите каждую в тесто, чтобы они не упали во время выпечки. - Шаг 6
Выпекать в разогретой духовке 45 минут при 180 °C.Готовность проверьте деревянной шпажкой в центре — она должна выйти сухой. - Шаг 7
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами вишни.Сахарную пудру посыпайте только после полного остывания, иначе она впитается. - Шаг 8
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами вишни. - Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Этот рецепт удобен тем, что пирог выглядит эффектно на разрезе — груши в срезе дают красивый рисунок. Храните при комнатной температуре под крышкой до двух суток или в холодильнике до четырёх. Вместо вишни можно взять смородину или кусочки слив. Фото готового пирога лучше всего делать сразу после нарезки — тогда виден весь рисунок.Оценить52
0