Горячий шоколад с маршмеллоу
Описание рецепта
Ароматный горячий шоколад с маршмеллоу — поистине волшебный напиток для детей и взрослых. Простейший рецепт вам в помощь для того, чтобы этой осенью в полной мере ощутить всю магию вкуса столь восхитительного напитка!
Слово редактора
Горячий шоколад с маршмеллоу — идеальный напиток для прохладных вечеров. Густая консистенция достигается благодаря кукурузному крахмалу, а маршмеллоу добавляет текстурное разнообразие и делает напиток ещё более аппетитным. Подавайте горячий шоколад в больших кружках, чтобы насладиться каждым глотком, и дополните напиток печеньем или брауни. Такой десерт поднимет настроение и станет отличным завершением ужина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный горький100г
- молоко400мл
- сахар коричневый2ст. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- кукурузный крахмал1ч. л.
- Для украшения
- маршмеллоу мини50г
- шоколад черный горькийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории553кКал23.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- Шаг 2
Большую часть молока (около 300 мл) с коричневым сахаром довести до кипения, постоянно помешивая. Снимите кастрюлю с огня.
Чтобы сахар полностью растворился и не пригорал, используйте средний огонь и не давайте молоку сильно бурлить. Следите за появлением первых пузырьков — это сигнал, что температура достаточная.
- Шаг 3
Добавьте в смесь ванильный экстракт и кусочки шоколада. Все тщательно перемешайте и снова верните смесь на огонь.
Шоколад лучше предварительно разломать на небольшие кусочки — так он быстрее растает и равномернее распределится в смеси. Ванильный экстракт добавляйте после снятия с огня, чтобы сохранить его аромат.
- Шаг 4
Разведите кукурузный крахмал в оставшемся молоке и при постоянном помешивании влейте эту смесь в горячую шоколадную смесь. Снова доведите до кипения, масса немного загустеет.
Кукурузный крахмал поможет добиться нужной густоты без комков. Вливайте разведённый крахмал тонкой струйкой и не прекращайте помешивать — так смесь получится однородной.
- Шаг 5
Разлейте готовый горячий шоколад по чашкам.
Разливайте шоколад сразу, пока он горячий и густой — так маршмеллоу потом лучше расплавится.
- Шаг 6
Сверху выложите маршмеллоу и посыпьте напиток тертым шоколадом. Наслаждайтесь!
Если хотите усилить эффект, можно слегка подогреть маршмеллоу в микроволновке перед тем, как выложить на шоколад — они станут ещё более воздушными и мягкими.
На заметку
Горячий шоколад лучше всего подавать сразу после приготовления, пока он тёплый и маршмеллоу мягко плавится. Если нужно приготовить напиток заранее, разогрейте его в микроволновой печи до нужной температуры, но следите, чтобы не перегреть — иначе шоколад может свернуться. Для менее горького вкуса можно увеличить количество сахара или использовать молочный шоколад вместо горького.