Сочные фаршированные перцы с куриной начинкой
Описание рецепта
Уютное осеннее меню просто невозможно представить без ароматных фаршированных перцев. Вкусные и сочные фаршированные перцы с куриной начинкой универсально подойдут как для ежедневного употребления, так и для праздничной трапезы. Готовьте с удовольствием и радуйте своих домашних каждый день!
Слово редактора
Фаршированные перцы — классическое блюдо, которое прекрасно сочетает в себе сочность овощей и нежность мясной начинки. Запекание в духовке позволяет сохранить все вкусовые оттенки и питательные свойства ингредиентов. Попробуйте добавить в начинку немного чеснока или острого перца — это придаст блюду пикантности. На гарнир можно подать отварной картофель или лёгкий салат из свежих овощей. Такое блюдо станет украшением любого стола и порадует всех любителей сытных и ароматных блюд.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- перец болгарский5шт.
- Для начинки:
- куриное филе2шт.
- помидоры3шт.
- лук зеленый1пучок
- укроп1пучок
- йогурт натуральный2ст. л.
- сыр твердый150г
- прованские травыпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории313кКал13.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Болгарские перцы очистите от семян и разрежьте в длину пополам, оставив хвостики.
Хвостики можно оставить для декора — они придадут блюду более привлекательный вид.
- Шаг 2
Начните подготовку начинки с нарезки куриного филе на небольшие кусочки.
Нарезайте филе примерно одинакового размера, чтобы начинка равномерно пропекалась.
- Шаг 3
Затем нарежьте зелень
— зеленый лук и укроп. Мелко нарезанная зелень лучше распределится в начинке и придаст более насыщенный вкус.
- Шаг 4
Подготовьте помидоры к замешиванию в общую начинку. Сначала удалите кожуру: вскипятите воду и опустите в нее томаты примерно на 1 минуту, затем выньте помидоры из кипятка и легко снимите кожуру. Нарежьте очищенные помидоры на небольшие кубики.
Чтобы облегчить снятие кожуры, после кипятка поместите помидоры в ёмкость с холодной водой — контраст температур поможет.
- Шаг 5
Подготовьте куриную начинку для фарширования перцев: смешайте нарезанное куриное филе, помидоры и зелень. В смесь добавьте специи по вкусу и 2 ст. л. натурального йогурта. Тщательно перемешайте ингредиенты. Куриная начинка готова.
Йогурт добавит начинке сочность и лёгкую кислинку. Попробуйте также добавить немного лимонного сока для более яркого вкуса.
- Шаг 6
В форму для запекания выложите половинки перцев, затем заполните их ароматной куриной начинкой.
Укладывайте перцы в форму так, чтобы они не касались друг друга — так они равномернее пропекутся.
- Шаг 7
Выпекайте фаршированные перцы в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут. Затем достаньте форму с перцами и сверху посыпьте их тертым сыром. Поставьте блюдо в духовку еще на 20 минут до расплавления сыра и образования золотистой корочки.
Готовность перцев можно проверить, слегка надавив на мякоть — она должна стать мягкой, но не разваливаться. Следите, чтобы сыр не подгорел.
- Шаг 8
Сочные фаршированные перцы готовы. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые фаршированные перцы лучше всего подавать горячими, но и в остывшем виде они остаются вкусными. Храните блюдо в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве используйте микроволновку или духовку (180 °C на 10–15 минут). К перцам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.