Салат с фунчозой и индейкой в кисло-сладком соусе
Слово редактора
Салат с фунчозой и индейкой в кисло-сладком соусе — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного блюда. Фунчоза прекрасно сочетается с сочной индейкой и хрустящими овощами, а кисло-сладкий соус добавляет пикантности. Такое блюдо подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте дополнить салат свежими зеленью и орехами — это усилит вкусовые ощущения и сделает блюдо ещё более аппетитным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фунчоза150г
- индейка грудка200г
- перец болгарский1шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- огурцы2шт.
- перец красный жгучийпо вкусу
- картофельный крахмал1ст. л.
- зелень рубленая1пучок
- Заправка
- соевый соус4ст. л.
- винный уксус1ч. л.
- соус чили сладкий1ч. л.
- сахар1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории348кКал14.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фунчозу залить кипятком на 6 мин, слить воду, промыть холодной водой.Чтобы фунчоза не слиплась, после промывания можно добавить немного растительного масла и аккуратно перемешать. - Шаг 2
Лук обжаривать 2 мин, добавить нарезанный чеснок и острый перец, жарить еще 1 мин.Обжаривайте лук до лёгкого золотистого цвета — так он станет мягче и ароматнее. Острый перец добавляйте аккуратно, учитывая свою чувствительность к острому. - Шаг 3
Грудку заранее замариновать в соевом соусе на 6–8 часов. Добавить грудку, обжарить на сильном огне.Для лучшего маринования добавьте к соевому соусу немного лимонного сока или имбиря. Перед жаркой промокните индейку бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. - Шаг 4
Добавить заправку, перемешать до растворения сахара.Перемешивайте аккуратно, чтобы заправка равномерно распределилась и сахар полностью растворился. - Шаг 5
Крахмал смешать с водой по инструкции и влить тонкой струйкой до загустения (по желанию).Следите за консистенцией соуса — он должен загустеть, но не стать слишком вязким. Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды. - Шаг 6
Морковь и перец нарезать соломкой и обжарить на гриль-сковороде.Гриль-сковорода поможет добиться лёгкой корочки на овощах. Обжаривайте до лёгкой румяности, чтобы овощи сохранили хрустящую текстуру. - Шаг 7
В миску с фунчозой добавить содержимое двух сковородок (мясо с луком и перец с морковью), а также нарезанные соломкой огурцы и зелень.Нарезайте огурцы и морковь одинаковой толщиной соломки — так салат будет выглядеть эстетичнее и ингредиенты будут равномерно распределены. - Шаг 8
Тщательно перемешать двумя ложками. По желанию добавить еще соевого соуса.Если хотите добавить больше пикантности, можно ввести в салат немного кунжутного масла или кунжутных семян.
Комментарии
1Очень аппетитный рецепт)