Рагу из говядины с картошкой
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Рагу из говядины с картошкой — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина. Тушёная говядина с овощами получается нежной и сочной, а корневые овощи добавляют блюду насыщенности и текстуры. Подавайте рагу с ломтиком свежего хлеба или с гарниром из отварной крупы — так вы подчеркнёте богатство вкусов. Это блюдо особенно актуально в холодное время года, когда хочется сытной и тёплой еды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина300г
- сливочное масло «Вкуснотеево»100г
- мука100г
- мускатный орех5г
- картофель300г
- лук репчатый100г
- сельдерей корень150г
- петрушка1веточка
- розмарин1веточка
- овощной бульон150мл
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории507кКал21.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления. - Шаг 2
Говядину нарежьте крупным кубиком.Крупный кубик сохранит сочность говядины — мелкие кусочки могут пересушиться при обжаривании - Шаг 3
Муку смешайте с мускатным орехом.Мускатный орех придаст блюду тёплый пряный аромат. Убедитесь, что мускатный орех свежий — старый теряет аромат - Шаг 4
В полученной смеси обваляйте говядину.Обваливание в муке создаст лёгкую корочку, которая поможет сохранить сок внутри мяса - Шаг 5
Овощи нарежьте крупным кубиком.Крупная нарезка овощей позволит им сохранить форму и текстуру в готовом блюде - Шаг 6
Подготовьте сливочное масло «Вкуснотеево».Используйте качественное сливочное масло — оно значительно улучшит вкус рагу - Шаг 7
Добавьте его в сковороду.Перед добавлением масла убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, иначе говядина может прилипнуть - Шаг 8
Обжарьте говядину на сливочном масле.Обжаривайте говядину до золотистой корочки — это придаст блюду более насыщенный вкус. Не пережаривайте, чтобы не потерять сочность - Шаг 9
Добавьте овощи.Овощи добавляйте постепенно, чтобы не снизить температуру сковороды и сохранить эффект обжаривания - Шаг 10
Добавьте рубленую петрушку, посолите, поперчите. - Шаг 11
Влейте бульон, добавьте розмарин, накройте крышкой и оставьте тушиться на 35 минут. - Шаг 12
Сытный согревающий ужин готов! Приятного аппетита!
На заметку
Рагу из говядины с картошкой лучше всего подавать с хрустящим хлебом или свежими овощами. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве рекомендуется использовать микроволновую печь или разогреть на сковороде, добавив немного овощного бульона для сочности.Оценить51
0