Салат с вялеными томатами, руколой и творогом
Описание рецепта
Слово редактора
Салат с вялеными томатами, руколой и творогом — отличное решение для лёгкого и полезного ужина или обеда. Вяленые томаты придают блюду насыщенный вкус, а рукола и кедровые орехи добавляют приятную текстуру и аромат. Такой салат хорошо подойдёт к мясным или рыбным блюдам, а также может стать самостоятельным блюдом для тех, кто следит за фигурой. Заправка на основе оливкового масла и лимона гармонично объединяет все ингредиенты. Попробуйте экспериментировать с добавлением других орехов или сыров — салат заиграет новыми вкусами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- киноа35г
- помидоры вяленые15г
- рукола1пучок
- творог «Вкуснотеево»50г
- лук красный1шт.
- базилик свежий1веточка
- кедровые орехи1горсть
- Для заправки
- оливковое масло50мл
- лимоны1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории284кКал11.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Киноа отварите согласно инструкции на упаковке.
Перед варкой киноа промойте её под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Это сделает блюдо более рассыпчатым
- Шаг 3
Лук и вяленые томаты нарежьте соломкой, базилик нарвите.
Соломка — оптимальный размер нарезки для этого салата, так как она хорошо сочетается с текстурой других ингредиентов. Базилик лучше не резать ножом, а аккуратно нарвать руками, чтобы не потерять аромат
- Шаг 4
Возьмите творог «Вкуснотеево».
- Шаг 5
Смешайте творог с киноа.
Убедитесь, что творог не слишком влажный — это может повлиять на консистенцию салата. Если творог зернистый, можно слегка размять его вилкой
- Шаг 6
Добавьте нарезанные овощи и руколу.
Добавляйте руколу в последнюю очередь, чтобы она не потеряла свежесть и хрусткость
- Шаг 7
Для заправки смешайте масло, лимонный сок, соль и перец.
Для более сбалансированного вкуса попробуйте добавить в заправку немного мёда или мёда с горчицей — они хорошо оттенят кислинку лимона
- Шаг 8
Полученной заправкой полейте салат, перемешайте.
Перемешивайте салат аккуратно, чтобы не повредить текстуру ингредиентов и сохранить аппетитный вид
- Шаг 9
Выложите в тарелку и посыпьте кедровыми орехами. Оригинальный салат к праздничному столу готов!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления — так он сохранит свежесть и хрусткость ингредиентов. Если нужно приготовить заранее, отварите киноа и храните её отдельно в холодильнике до 2 дней, а остальные ингредиенты добавляйте перед подачей. Заправку можно приготовить заранее и хранить в закрытой ёмкости в холодильнике до 3 дней.