Чиабатта, запеченная с сыром и беконом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Вкусное сытное блюдо для семейного обеда или ужина. Оно не требует много дополнений, разве только тарелку зелени с помидорами.
Слово редактора
Запечённая чиабатта с сыром и беконом — отличный вариант для домашнего обеда или уютного ужина. Хрустящая корочка хлеба, солоноватый бекон и тягучий сыр создают неповторимое сочетание вкусов. В рецепте используется техника запекания, которая позволяет ингредиентам хорошо прогреться и раскрыть свой вкус. Такое блюдо можно подать с лёгким овощным салатом или со свежими овощами — они добавят свежести и сбалансируют сытность блюда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чиабатта1шт.
- сливочное масло120г
- чеснок3зубчик
- бекон сырокопченый4шт.
- яйца куриные2шт.
- молоко400мл
- сыр твердый40г
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры106г132.50% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории1343кКал55.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чиабатта у меня весом 250 г. Чеснок очистить, растолочь или выдавить через пресс. Размягченное сливочное масло растереть с чесноком до однородного состояния.Чтобы масло легче растёрлось с чесноком, можно немного подогреть его в микроволновке — но не растопить полностью. Чеснок придаст маслу более яркий аромат, если его предварительно слегка обжарить на сухой сковороде. - Шаг 2
Чиабатту нарезать толстыми кусками. Каждый кусок смазать с двух сторон чесночным маслом. Выкладываем в форму для запекания. У меня форма размером 17х14 см.Выбирайте форму с высокими бортиками — заливка может немного вытечь. Убедитесь, что куски чиабатты не слишком плотно прилегают друг к другу — так начинка будет прогреваться равномернее. - Шаг 3
Бекон обжарить и порвать на части.При обжаривании бекона на среднем огне следите, чтобы он не подгорел — готовый бекон должен быть румяным, но не чёрным. Лишний жир можно слить. - Шаг 4
Сыр нарезать тонкими ломтиками. Твердый сыр можно заменить мягким сыром с плесенью. Выкладываем ломтики бекона и сыра между кусками чиабатты.Мягкий сыр с плесенью добавит блюду пикантности, но учтите, что его текстура может отличаться от твёрдого сыра — он будет плавиться иначе. - Шаг 5
Яйца взбить с молоком и черным молотым перцем. При желании можно добавить соль.Для более насыщенного вкуса можно добавить в яично-молочную смесь немного тёртого сыра или измельченную зелень. - Шаг 6
Равномерно заливаем чиабатту полученной яично-молочной смесью.Используйте кулинарную кисть, чтобы равномерно распределить смесь — так вы избежите скопления жидкости в отдельных местах. - Шаг 7
Даем постоять 5 минут, чтобы заливка впиталась. Отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку на 20–30 минут, до золотистой корочки. Достаем готовое блюдо. Даем постоять 5 минут. Можно подавать.Готовность можно проверить визуально: заливка должна загустеть, а верх блюда — приобрести равномерный золотистый оттенок. Следите, чтобы чиабатта не пересохла. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Запечённую чиабатту с сыром и беконом лучше подавать сразу — при разогреве текстура может измениться. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К блюду отлично подойдёт салат из свежей зелени с помидорами и лёгкими оливковым маслом и лимонным соком.Оценить44
0