Хумус

08 апреля 2026

Время приготовления 10 мин

NoraАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

NoraАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хумус — это не только вкусно, но еще и очень полезно. Сейчас готовый хумус можно купить практически в каждом магазине, но все-таки лучше его приготовить дома, так как в фабричном может быть слишком много соли и консервантов.

Слово редактора

Хумус — традиционное блюдо ближневосточной кухни, которое отлично подойдёт как закуска или дип. Его можно подавать с питой, свежими овощами или использовать как соус к мясным и рыбным блюдам. Консервированный нут значительно упрощает процесс приготовления, позволяя насладиться всеми вкусовыми достоинствами хумуса без долгого замачивания и варки. Экспериментируйте с пряностями — добавьте немного перца чили или других любимых специй, чтобы разнообразить вкус. Хумус станет отличным дополнением к вашему столу и порадует любителей здорового питания.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы59г
19.67% от дневной нормы
Калории526кКал
21.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Sweet

Шаги рецепта

Шаг 1
Нут откинуть на сито, промыть и дать воде стечь. В блендере смешать нут, тахини, сок лимона, 2 ст. л. масла, чеснок, соль, кумин и взбить все на максимальной скорости. Я добавляю одну чайную ложку кумина, так как мы его очень любим, и он придает хумусу отличный вкус и аромат, но если вы не любитель, то добавляйте по вкусу. Затем начать добавлять воду по 1 ст. л. и продолжать взбивать. Надо довести хумус до нужной вам консистенции, у меня ушло 4 ст. л. воды.
Для более однородной консистенции добавьте немного льда в блендер — это поможет лучше измельчить нут. Если используете свежий нут, а не консервированный, предварительно замочите его на ночь и отварите до мягкости.
Шаг 2
Переложить хумус в пиалу, полить оставшимся маслом и по желанию посыпать паприкой или украсить нутом.
Для украшения можно использовать не только паприку, но и мелко нарезанную зелень петрушки или кинзы — они добавят свежести и аромата.
Шаг 3
Мы едим хумус практически каждый день, очень любим с овощами, омлетом, хлебцами.
Шаг 4
Приятного аппетита!

На заметку

Хумус лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Перед подачей можно добавить немного оливкового масла и посыпать свежемолотым перцем. Хумус отлично сочетается с питой, свежими овощами и хрустящими крекерами. Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество тахини или добавить немного измельчённого свежего перца.

Оценить55

Nora