Куриная грудка, запеченная с сыром
Описание рецепта
Очень рекомендую приготовить это вкуснейшее блюдо — отлично подойдет для семейного ужина и даже для праздничного стола.
Слово редактора
Запечённая с сыром куриная грудка — отличное решение для тех, кто ценит нежное мясо и сырный аромат. В духовке курица приобретает особую сочность, а сыр создаёт аппетитную корочку. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, овощным рагу или свежими салатами. Вы можете экспериментировать с видами сыра — например, добавить моцареллу или пармезан для более интересного вкуса. Подавайте блюдо, украсив свежей зеленью, — так оно станет ещё привлекательнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки3шт.
- сметана 20%100г
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- чеснок2зубчик
- приправа для курицыпо вкусу
- сыр голландский100г
- зелень рубленаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории358кКал14.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грудку промыть, просушить при помощи бумажных полотенец. Сделать ножом глубокие надрезы (не протыкайте только мясо насквозь).
Просушивание мяса удалит лишнюю влагу, которая может помешать образованию корочки. Надрезы помогут специям и соусу лучше проникнуть в мясо, делая его более ароматным и сочным.
- Шаг 2
Чеснок очистить, измельчить. Для соуса смешать сметану или майонез с измельченным чесноком, можно добавить немного мелко рубленой зелени (по вкусу). Сыр нарезать пластинками толщиной 2 мм (по размеру прорезей). Из плотного пергамента (у меня силиконизированный) сделать лодочки: вырезать прямоугольники и завернуть со всех сторон. Для каждой грудки — своя лодочка. Не выпекайте на фольге: низ будет пригорать, грудка будет сухой. А пергамент сохранит весь сок. Каждую грудку приправить специями, хорошо смазать соусом (в том числе все разрезы) и вставить в каждый разрез по кусочку сыра.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного горчицы или лимонного сока. Следите, чтобы соус равномерно покрывал все разрезы — это обеспечит равномерное запекание и сочность.
- Шаг 3
Духовку разогреть до 200°C и выпекать до румяной корочки ~ 25–30 минут. Подавать блюдо горячим с любимым гарниром, можно полить выделившимся соком при желании.
Чтобы проверить готовность, проткните грудку ножом — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Если хотите более хрустящую корочку, можно в последние 5 минут увеличить температуру духовки до 220°C.
На заметку
Запечённую куриную грудку с сыром лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо будет наиболее сочным. Если нужно сохранить на потом, остудите и держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной картофель или рис, а также свежие овощи.