Воздушное печенье «От Францевны» с ореховой посыпкой
Описание рецепта
Печенье получается действительно воздушным — дрожжи делают своё дело даже в таком простом тесте. Ореховая посыпка с пудрой — авторская находка, которая и отличает этот рецепт от обычного.Слово редактора
Дрожжевое печенье на маргарине и молоке — простая домашняя выпечка с хрустящей посыпкой из молотых грецких орехов и сахарной пудры. Тесто замешивается быстро, без лишних шагов. Количество сладкой посыпки регулируется по вкусу. Подойдёт для тех, кто ищет незатейливое, но вкусное печенье к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1банка
- маргарин500г
- дрожжи свежие50г
- молоко12ст. л.
- сахарная пудрапо вкусу
- грецкие орехи10шт.
Пищевая ценность
- Белки140г155.56% от дневной нормы
- Жиры519г648.75% от дневной нормы
- Углеводы725г241.67% от дневной нормы
- Калории8084кКал336.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Маргарин нарезать кубиками или размять руками, добавить муку и перемешать.Маргарин должен быть комнатной температуры — так проще растереть его с мукой руками. - Шаг 2Шаг 2Дрожжи развести в молоке, добавить к мучной смеси и замесить тесто.Свежие дрожжи дают более воздушное тесто, но сухие тоже работают — просто разведите их в тёплом молоке по инструкции на упаковке.
- Шаг 3Шаг 3Дать тесту постоять 15 минут.Не передержите тесто: 15 минут достаточно, оно не должно сильно подняться.
- Шаг 4Шаг 4Раскатать тесто до толщины четыре-пять мм, вырезать печенье любой формой.Толщина раскатки влияет на текстуру: четыре мм дадут хрустящее печенье, пять мм — чуть мягче внутри.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать на среднем огне около 20–25 минут до готовности.Ориентируйтесь на цвет: печенье должно стать светло-золотистым. Время зависит от духовки.
- Шаг 6Шаг 6Грецкие орехи очистить и размолоть до состояния муки — получится маслянистая крошка.Орехи размалывайте до мелкой крошки — тогда посыпка ложится ровно и не осыпается.
- Шаг 7Шаг 7Смешать ореховую крошку с сахарной пудрой и посыпать готовое горячее печенье.Количество сахарной пудры в смеси регулируйте по вкусу: любите послаще — добавьте больше.
На заметку
Посыпайте печенье сразу после выпечки, пока оно тёплое, — ореховая крошка лучше прилипает. Храните в закрытой коробке до трёх суток. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить к посыпке молотую корицу. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и цветом готового печенья.Оценить59
0
Комментарии
3это ж сколько печенья получится из литровой банки муки??
Очень вкусное получилось печенье и сытное! Быстро и просто готовится. Спасибо за рецепт!
Скажите, а маргарин растопить?