Томатное рагу с курицей «гарам масала»
Описание рецепта
Если вы ищете счастье
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- топленое масло2ст. л.
- куриные голени9шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- имбирь корень1кусок
- помидоры протертые пассата400г
- вода300мл
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- гарам масала1.5ч. л.
- картофель600г
- горошек зеленый замороженный150г
- зелень рубленаяпо вкусу
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки116г128.89% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории968кКал40.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очистить лук, чеснок и имбирь. Лук и чеснок нарезать мелким кубиком, имбирь натереть на мелкой терке. Мясо вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, если вы используете курицу целиком. У меня голени, можно взять бедра с костями или без, выбор за вами. В большой глубокой сковороде разогреть топленое масло. На большом огне обжарить мясо со всех сторон до золотистого цвета. Добавить лук, чеснок и имбирь, обжарить в вместе.
- Шаг 2
Приправить солью, перцем и посыпать гарам масалой.
- Шаг 3
Влить 300 мл воды и пассату, довести до кипения. Уменьшить огонь, тушить под крышкой примерно 45 минут.
- Шаг 4
Картофель очистить, вымыть и нарезать крупным кубиком (у меня мелкие клубни, поэтому я оставила картофель целиком). Отварить в отдельной кастрюле 10 минут, затем переложить в рагу и продолжить варку до готовности. Можно, конечно, варить картофель в рагу с самого начала, но из-за кислоты от помидоров картошка будет вариться очень долго и останется твердой. А за 5 минут до конца варки добавить замороженный зеленый горошек.
- Шаг 5
При подаче можно посыпать орешками и рубленой зеленью. Приятного вам аппетита!