Куриная грудка с овощами
Описание рецепта
Сегодня у меня вкусный и полезный обед. Угощайтесь!
Слово редактора
Куриная грудка с овощами — отличное решение для лёгкого и питательного обеда или ужина. Маринад с соевым соусом и лимонным соком придаст куриному филе яркий вкус, а овощи сделают блюдо сочным и полезным. Такая еда хорошо подойдёт для повседневного меню и будет уместна даже на диетическом столе. Можно экспериментировать с набором овощей — добавить кабачок, сладкий перец или цветную капусту. Подавайте блюдо с отварным рисом или картофельным пюре.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Маринад
- куриное филе4шт.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло1ст. л.
- лимоны1шт.
- соевый соус3ст. л.
- яблочный уксус1ч. л.
- сольпо вкусу
- чесночный порошок0.5ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- паприка копченаяпо вкусу
- перец чили хлопьямипо вкусу
- Основное
- брокколи свежая1кочан
- морковь1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- лук красный1шт.
- чеснок1зубчик
- сельдерей стебли0.5шт.
- оливковое масло2ст. л.
- соевый соус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории447кКал18.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе нарезать крупными кубиками. Чеснок — пластинками. Из лимона выжать сок. В миску переложить филе, добавить все остальные ингредиенты для маринада, хорошо все перемешать и поставить в холодильник мариноваться на один час, но можно и дольше.
Слово редактора
Для лучшего впитывания маринада сделайте на филе неглубокие надрезы. Чем дольше маринуется курица, тем насыщеннее будет вкус.
- Шаг 2
Подготовить овощи. Брокколи разобрать на соцветия.
Слово редактора
При разделке брокколи старайтесь, чтобы соцветия были примерно одинакового размера — так они равномерно приготовятся.
- Шаг 3
Бланшировать брокколи 2–3 минуты, затем переложить на бумажное полотенце. Лук, чеснок и сельдерей мелко нарезать, а морковь и болгарский перец нарезать полосками.
Слово редактора
Бланшировка помогает сохранить цвет и хрусткость брокколи. После обсушивания на бумажном полотенце овощи не будут выделять лишнюю влагу в блюдо.
- Шаг 4
В сковороде с толстым дном разогреть масло и обжарить филе до готовности. Потом добавить лук, чеснок. Перемешать и потушить одну минуту. Затем добавить морковь, перец, сельдерей, соевый соус, перемешать и потушить еще пару минут. В конце добавить брокколи, перемешать и снять с огня.
Слово редактора
Чтобы курица не получилась сухой, обжаривайте её на среднем огне, не передерживая. Готовность филе можно определить по появлению лёгкой золотистой корочки и отсутствию розового цвета внутри. Соевый соус добавит блюду умами-вкус и глубину.
- Шаг 5
Вкусный и простой обед готов.
- Шаг 6
По желанию можно посыпать зеленью и кунжутом.
Слово редактора
Свежая зелень и кунжут не только украсят блюдо, но и добавят яркий вкус и текстуру. Попробуйте использовать кинзу или базилик — они хорошо сочетаются с курицей и овощами.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но если нужно сохранить — держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. При разогреве используйте микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру овощей. К куриной грудке с овощами отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или отварной рис.