Брускетты с авокадо, печенью трески и помидорами
Описание рецепта
Эти брускетты могут быть
Слово редактора
Брускетты — отличная закуска для лёгкого перекуса или праздничного стола. Сочетание нежной печени трески, кремового авокадо и сочных помидоров создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Такая закуска хорошо подойдёт к вину или другим лёгким напиткам. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами: добавить свежий базилик, оливки или немного лимонного сока для яркости вкуса. Подавайте брускетты сразу после приготовления, чтобы хлеб не успел размокнуть.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чиабатта4кусок
- треска печень100г
- помидоры черри4шт.
- лук красныйпо вкусу
- каперсы маринованные1ч. л.
- авокадо1шт.
- помидоры вяленые в масле2шт.
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры67г83.75% от дневной нормы
- Углеводы140г46.67% от дневной нормы
- Калории1114кКал46.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
У меня ржаная чиабатта. Хлеб подсушить на сковороде. Печень трески выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. Лук нарезать тонкими кольцами. Помидоры черри разрезать на несколько частей.
При подсушивании хлеба следите, чтобы он не подгорел — он должен стать хрустящим, но остаться светлым. Для более равномерного подсушивания можно использовать гриль или духовку.
- Шаг 2
Авокадо очистить, удалить косточку. Мякоть размять вилкой.
Чтобы авокадо не потемнел, сбрызните его лимонным соком сразу после разминания.
- Шаг 3
Вяленые томаты мелко нарезать и соединить с авокадо. Добавить соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать.
Вяленые томаты добавят пикантности — если их нет под рукой, можно использовать свежие помидоры, предварительно замариновав их с бальзамическим уксусом.
- Шаг 4
Подсушенный хлеб смазать пастой из авокадо. Сверху выкладываем печень трески.
Для более насыщенного вкуса можно слегка смазать хлеб оливковым маслом перед нанесением пасты из авокадо.
- Шаг 5
Далее
— помидоры черри, каперсы и лук. Каперсы придадут блюду лёгкую солоноватость — если их нет, можно заменить мелко нарезанным солёным огурцом.
- Шаг 6
Наши брускетты готовы.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Брускетты лучше подавать сразу после приготовления — так авокадо не потемнеет, а хлеб останется хрустящим. Если нужно приготовить заранее, подсушите чиабатту и подготовьте ингредиенты отдельно, соедините их непосредственно перед подачей. К брускеттам отлично подойдут свежие зелёные салаты и лёгкие белые вина.