Чебуреки с тыквой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Рецепт придуман во время жуткого личного финансового кризиса))) кого ни угощала-были в полной уверенности,что чебуреки с мясом!пока не приглядывались)))Слово редактора
Чебуреки с тыквой — необычное и оригинальное блюдо, которое удивит ваших гостей. Тыква в начинке придаёт чебурекам сладковато-ореховый оттенок, который гармонично сочетается с остротой специй. Такие чебуреки станут отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте экспериментировать с составом специй — так вы сможете подобрать идеальный баланс вкуса. Жарка делает тесто хрустящим, а начинку — сочной, так что не забывайте хорошо разогреть сковороду.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории15кКал0.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Приготовить тесто для чебуреков(соль,вода,ложка,можно яйцо,мука),оставить накрытымДля эластичности теста добавьте немного растительного масла. Накройте тесто пищевой плёнкой — так оно не будет подсыхать. Оставьте на 30–40 минут, чтобы клейковина развилась.
- Шаг 2Раскатать тесто кружками,выложить начинку,сформовать чебуреки.Жарить в большом количестве масла.Выложить на бумажное полотенце,дать стечь маслу.Есть,как ни странно,вкусней холодными.У меня в семье тыкву никто не любит,так что с чем чебуреки говорила только после нескольких требований добавки )))))Жарьте чебуреки на среднем огне, чтобы они хорошо прожарились и не подгорели. Готовность можно определить по золотистой корочке. Используйте сковороду с высокими бортиками, чтобы масло не разбрызгивалось.
- Шаг 3Тыкву и лук нарезать мелкими кубиками,перемешать,добавить жир или перемолотое в мясорубке сало(по вкусу,но не слишком много),соль,красный перец,специи. Фарш должен получиться ощутимо острым!Чтобы фарш был сочнее, можно добавить немного тыквенного пюре. Остроту регулируйте по вкусу, добавляя красный перец постепенно и пробуя фарш.
На заметку
Готовые чебуреки лучше подавать горячими — так они сохраняют хрустящую корочку. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К чебурекам с тыквой хорошо подойдёт свежий салат из овощей с лёгкой заправкой или острый соус.Оценить53
0