Рагу из индейки по-баконьски

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Всыпать паприку и сразу же, чтобы она не подгорела, влить 500 мл воды.

Посолить, поперчить, приправить толченым тмином и чесноком. Помидор очистить от кожицы и нарезать кубиками. Так же нарезать болгарский перец. Выложить овощи в сотейник. Готовить на среднем огне 20 минут. Затем пробить погружным блендером и протереть через сито.

Грибы нарезать ломтиками, выложить в соус и варить 8–10 минут.

Сметану и сливки смешать с мукой в однородную массу с помощью венчика. Кипятить, помешивая, 3–5 минут, пока соус не загустеет.

Индейку нарезать на куски, обсушить бумажным полотенцем и затем нарезать поперек волокон на полоски. Разогреть на сковороде растительное масло и обжаривать мясо, помешивая, на сильном огне 3 минуты. Приправить солью, перцем и жарить еще 3 минуты. Готовую индейку смешать с грибным соусом, довести до кипения и убрать с плиты.

Приятного аппетита!