Приготовьте тесто для домашней лапши. В чаше кухонной машины KENWOOD при помощи насадки-крюк соедините муку, яйца, оливковое масло, посолите и поперчите. Вымесите тесто до однородности. Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и оставьте на 30 минут.
Займитесь соусом. На сковороде на оливковом масле поджарьте крупной нарезанный чеснок, рубленую петрушку, вяленые томаты и шпинат. Добавьте маскарпоне и цедру лимона. Посолите и поперчите. Помешивая, томите на огне 2 минуты.
При помощи насадки для раскатки пасты KENWOOD раскатайте тесто, а затем насадкой феттучине KENWOOD сформируйте пасту. Варите в кипящей подсоленной воде 3 минуты.