Чечевица с овощами в красном вине

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Если мы говорим о гарнирах, то для меня самый интересный — это бобовые: фасоль, горох, пюре из нута и, конечно, чечевица. Томатная паста здесь просто необходима — натуральный сахар, который есть в томатах, обостряет вкус других ингредиентов. Моя бабушка вообще редко обходилась без томатной пасты, особенно зимой!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории126кКал
    5.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Луковицу почистить и мелко порубить.
    Луковицу почистить и мелко порубить.
  • Шаг 2 Разогреть в глубокой, тяжелой сковороде оливковое масло и обжарить лук.
    Разогреть в глубокой, тяжелой сковороде оливковое масло и обжарить лук.
  • Шаг 3 Стебель сельдерея нарезать маленькими кубиками.
    Стебель сельдерея нарезать маленькими кубиками.
  • Шаг 4 Морковь почистить и мелко порезать.
    Морковь почистить и мелко порезать.
  • Шаг 5 Добавить подготовленные овощи к луку и обжарить все вместе.
    Добавить подготовленные овощи к луку и обжарить все вместе.
  • Шаг 6 Чеснок почистить, мелко порубить и выложить в сковороду с овощами, добавить томатную пасту, все посолить и перемешать.
    Чеснок почистить, мелко порубить и выложить в сковороду с овощами, добавить томатную пасту, все посолить и перемешать.
  • Шаг 7 Чечевицу всыпать к овощам и слегка прогреть, чтобы она пропиталась ароматами, затем влить вино и дать алкоголю выпариться.
    Чечевицу всыпать к овощам и слегка прогреть, чтобы она пропиталась ароматами, затем влить вино и дать алкоголю выпариться.
  • Шаг 8 Влить горячий бульон, так чтобы чечевица была покрыта жидкостью, и готовить 20–25 минут.
    Влить горячий бульон, так чтобы чечевица была покрыта жидкостью, и готовить 20–25 минут.
  • Шаг 9 Готовую чечевицу переложить на блюдо и украсить листьями тархуна.
    Готовую чечевицу переложить на блюдо и украсить листьями тархуна.
Оценить52
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий