Вишнево-клубничный торт
Описание рецепта
Слово редактора
Вишнево-клубничный торт — отличное решение для летнего десерта. Сочетание кислой вишни и сладкой клубники создаёт неповторимый вкус, который порадует как детей, так и взрослых. Такой торт станет украшением праздничного стола и порадует гостей в жаркие дни. Попробуйте добавить к торту немного свежих ягод при подаче — это усилит аромат и сделает десерт ещё более аппетитным.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры87г108.75% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории1075кКал44.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Масло перетереть с желтками. Добавить сметану и соду, перемешать. Добавить муку. Замесить тесто. И положить в холодильник на минут 15. После, тесто распределить рукой по круглой форме так, чтобы бортики формы были закрыты тестом. Положить в разогретую духовку минут на 15.
Слово редактора
Перетрите масло с желтками до однородности — так тесто будет более нежным. Охлаждайте тесто перед выпечкой, чтобы оно лучше держало форму и не растекалось в духовке.
- Шаг 1
Охлажденные белки взбить в крутую пену, постепенно добавляя сахарный песок.
Слово редактора
Для устойчивой пены используйте охлаждённые белки и взбивайте их в сухой чистой посуде. Добавляйте сахар постепенно, чтобы белки лучше насыщались воздухом.
- Шаг 2
........
- Шаг 3
Вытащить тесто с духовки и засыпать ягодами.(Если ягоды кислые, то предварительно посыпте их сахарным песком).
Слово редактора
Перед добавлением ягод слегка остудите корж — так они не утонут в тесте. Если используете замороженные ягоды, предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость.
- Шаг 4
Белковой массой украсить пирог (ваша фантазия) и положить обратно в духовку до тех пор пока белок слегка не подрумянится.
Слово редактора
Следите за цветом белковой массы — как только она приобретёт лёгкий золотистый оттенок, доставайте торт из духовки. Не передерживайте, чтобы белок не стал слишком твёрдым.
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать охлаждённым — так вкусы ягод и крема лучше раскрываются. Храните торт в холодильнике под плёнкой до 3 дней. Для более яркого вкуса можно добавить в ягодную начинку немного лимонного сока — он подчеркнёт сладость ягод.