Морские гребешки в кляре

Морские гребешки AGAMA предварительно разморозьте.

Приготовьте соус: огурец и чеснок нарежьте мелким кубиком и соедините в емкости.

Добавьте йогурт, паприку, соль. Перемешайте, и соус готов.

Приготовьте маринад: смешайте лимонный сок с белым вином, посолите и замаринуйте в получившейся смеси морские гребешки AGAMA, оставив на 10 минут.

Приготовьте кляр: слегка взбейте яйца, добавьте муку и крахмал. Перемешайте до однородности. Кляр получается достаточно густой.

Достаньте гребешки из маринада и обсушите с помощью бумажных полотенец.

Гребешки насадите на деревянные шпажки, поместите их в кляр.

Разогрейте масло в сотейнике. По одной аккуратно опускайте шпажки во фритюр, жарьте гребешки до золотистого цвета.

Готовые гребешки переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Подавайте гребешки с йогуртовым соусом и долькой лимона. Гостям понравится такая оригинальная закуска!