Свекольная паста с сырным кремом

Свекольная паста с сырным кремом

Время приготовления 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Идея для новогоднего стола. Можно остановиться на шаге № 9 и подать как теплый салат или гарнир к рыбе или мясу, но я покажу подачу в виде намазки на хлеб. В несладких тарталетках или на рисовых галетах тоже будет интересно смотреться. Мы делали несколько раз небольшими порциями, благо отваренная неочищенная свекла может храниться в холодильнике. В дополнение к сырному крему — празднично, деликатесно, ароматно! Придумал сын, зная мою любовь к свекле.

Ингредиенты на порции

  • Песто
  • петрушка рубленая1горсть
  • оливковое масло Extra Virgin50мл
  • чеснок2шт.
  • сольпо вкусу
  • лимонный сок0.5ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы11г
    3.67% от дневной нормы
  • Калории374кКал
    15.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Свеклу отварить. Я всегда беру мелкую — так быстрее варится.
    Свеклу отварить. Я всегда беру мелкую — так быстрее варится.
  • Шаг 2 Лук, морковь нарезать (можно крупно).
    Лук, морковь нарезать (можно крупно).
  • Шаг 3 Обжарить слегка на растительном масле.
    Обжарить слегка на растительном масле.
  • Шаг 4 Нарезать свеклу произвольными кусочками, добавить в сковороду.
    Нарезать свеклу произвольными кусочками, добавить в сковороду.
  • Шаг 5 Обжарить все вместе недолго.
    Обжарить все вместе недолго.
  • Шаг 6 Влить соевый соус.
    Влить соевый соус.
  • Шаг 7 Всыпать сахар.
    Всыпать сахар.
  • Шаг 8 Закарамелизировать овощи.
    Закарамелизировать овощи.
  • Шаг 9 Перенести в чашу для взбивания. Это уже можно подать — вкусно!
    Перенести в чашу для взбивания. Это уже можно подать — вкусно!
  • Шаг 10 Взбить блендером. Намазку можно хранить пару дней в холодильнике накрытой.
    Взбить блендером. Намазку можно хранить пару дней в холодильнике накрытой.
  • Шаг 11 В отдельной емкости готовим крем. Сливочный сыр мы берем на базе сразу по 1 кг (так выгоднее) и готовим такие закуски или десерты. В сыр добавить хрен. У нас не ядреный, мягкий, смотрите по своему вкусу. Начать лучше с 0,5 ч. л.
    В отдельной емкости готовим крем. Сливочный сыр мы берем на базе сразу по 1 кг (так выгоднее) и готовим такие закуски или десерты. В сыр добавить хрен. У нас не ядреный, мягкий, смотрите по своему вкусу. Начать лучше с 0,5 ч. л.
  • Шаг 12 Влить сливки.
    Влить сливки.
  • Шаг 13 Взбить миксером.
    Взбить миксером.
  • Шаг 14 Покажу подачу на ржаном хлебе для сэндвичей.
    Покажу подачу на ржаном хлебе для сэндвичей.
  • Шаг 15 Нанести на хлеб сырный крем.
    Нанести на хлеб сырный крем.
  • Шаг 16 Сверху — свекольный мусс. Можно без хлеба положить в центр тарелки свекольный мусс, а по краю выдавить красиво сырный крем.
    Сверху — свекольный мусс. Можно без хлеба положить в центр тарелки свекольный мусс, а по краю выдавить красиво сырный крем.
  • Шаг 17 Соус песто домашнего приготовления: взбить оливковое масло, петрушку, чеснок, сок лимона, соль. Делали всю осень, пока в доступе была свежая петрушка. Можно им просто полить отваренную картошку или дольки помидора и т. д.
    Соус песто домашнего приготовления: взбить оливковое масло, петрушку, чеснок, сок лимона, соль. Делали всю осень, пока в доступе была свежая петрушка. Можно им просто полить отваренную картошку или дольки помидора и т. д.
  • Шаг 18 Украсить сверху соусом песто или посыпать рубленой зеленью.
    Украсить сверху соусом песто или посыпать рубленой зеленью.
  • Шаг 19 Подавала с огурчиком, но и так самодостаточный насыщенный вкус.
    Подавала с огурчиком, но и так самодостаточный насыщенный вкус.
  • Шаг 20 Очень сытно и вкусно!
    Очень сытно и вкусно!
Оценить51
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий