В сотейник с антипригарным покрытием всыпать сахар, распределить его по всему дну и на очень маленьком огне растопить. Когда сахар станет янтарного цвета, добавить сливки, аккуратно перемешать и варить до загустения при постоянном помешивании. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать, накрыть пищевой пленкой и дать остыть.