Гречневое печенье с мёдом из пяти ингредиентов
Описание рецепта
Гречневая мука даёт выпечке характерный ореховый привкус, который мёд только подчёркивает. Тесто собирается быстро, никакой техники не нужно — только венчик и миска. Мне нравится, что печенье получается плотным, не приторным и хорошо держит форму. Подавать можно с чаем или просто так — оно самодостаточное.Слово редактора
Гречневое печенье на основе гречневой муки с мёдом — простая домашняя выпечка без разрыхлителей и сложных техник. В составе только пять продуктов: гречневая мука, мёд, яйца, сливочное масло и сахарная пудра. Подходит тем, кто избегает пшеничной муки или ищет выпечку с ореховым привкусом гречки. Печенье лепится вручную в шарики — форма простая, времени уходит немного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая мука170г
- сахарная пудра175г
- яйца куриные2шт.
- мед гречишный «Гречишный цвет» ТМ «Мусихин. Мир мёда» 70г
- сливочное масло1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы89г29.67% от дневной нормы
- Калории420кКал17.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца и 125 г сахарной пудры взбейте венчиком до однородности.Взбивайте, пока пудра полностью не растворится — тогда тесто выйдет гладким. - Шаг 2
Добавьте мёд и перемешайте.Мёд лучше брать жидкий: густой можно слегка подогреть на водяной бане. - Шаг 3
Всыпьте гречневую муку и вымешайте тесто до однородной консистенции.Вмешивайте муку постепенно, чтобы не образовались комки. - Шаг 4
Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на полчаса в тёплом месте.Расстойка в тёплом месте делает тесто мягче и чуть воздушнее — не пропускайте этот шаг. - Шаг 5
Смажьте противень сливочным маслом.Можно выстелить противень пергаментом вместо смазывания маслом. - Шаг 6
Слепите из теста шарики и разложите их на противне на некотором расстоянии друг от друга.Между шариками оставляйте не менее двух сантиметров — при выпекании они немного расплываются. - Шаг 7
Выпекайте в разогретой духовке до готовности.Готовность проверяйте по краям: они должны стать золотистыми. Центр может казаться мягким, он дойдёт при остывании.
На заметку
Готовое печенье выкладывайте на решётку — так низ не отсыревает. Хранится в закрытой банке или контейнере до пяти суток. Этот рецепт удобно снимать пошагово: шарики на противне хорошо получаются на фото ещё до выпекания. Если хотите другой вкус, попробуйте добавить щепотку корицы или тёртую цедру апельсина — они хорошо сочетаются с гречневой мукой и мёдом.Оценить12
0
Комментарии
1Мерзкая бяка.