Новогодний пирог с вишневым джемом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Вкусный, нежный и очень ароматный ореховый пирог с вишневым джемом и брусникой. Пирог получается мягким, кисло-сладким и просто тает во рту. Чтобы тесто приготовить быстро и потратить на готовку меньше времени, можно взять в помощники универсальную кухонную машину KENWOOD!
Слово редактора
Песочный пирог с вишнёвым джемом и брусникой — отличное решение для праздничного стола. Он порадует своим нежным вкусом и аппетитным ароматом. Вишнёвый джем придаёт кислинку, а арахис добавляет хрустящую текстуру. Такой пирог хорошо сочетается с чашечкой чая или кофе. Попробуйте украсить его свежими ягодами или взбитыми сливками — это сделает десерт ещё более нарядным и праздничным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло100г
- ванилин1упаковка
- разрыхлитель5г
- яйца куриные1шт.
- пшеничная мука100г
- кукурузная мука50г
- вишневый джем150г
- арахис40г
- сметана 20%2ст. л.
- сыр плавленый2ст. л.
- сахар100г
- брусника замороженная3ст. л.
- вишня замороженная6шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории427кКал17.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло комнатной температуры взбить с сахаром добела или до растворения сахара.Чтобы сахар растворился быстрее и масса стала более воздушной, используйте сахар мелкого помола. - Шаг 2
Добавить крупное яйцо, сметану, ванильный ароматизатор (или ваниль, 1 пакетик) и взбить миксером до однородного состояния.Убедитесь, что яйцо комнатной температуры — так ингредиенты лучше объединятся. - Шаг 3
Орехи обжарить на сухой сковороде.Обжаривайте орехи на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели и равномерно прогрелись. - Шаг 4
И измельчить в кофемолке.Измельчайте орехи не слишком мелко, чтобы в пироге чувствовались небольшие кусочки. - Шаг 5
Ореховую массу вмешать в масляную и тщательно перемешать.Тщательно перемешивайте, чтобы ореховая масса равномерно распределилась в тесте. - Шаг 6
Соединить оба вида муки и разрыхлитель, просеять. Добавить щепотку соли и перемешать.Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки, что важно для однородности теста. - Шаг 7
Вмешать мучную смесь в жидкую.Вмешивайте мучную смесь аккуратно, чтобы не перемесить тесто — это может сделать его плотным. - Шаг 8
И вымешать однородное густое тесто.Проверьте консистенцию теста — оно должно быть густым, но не липким. - Шаг 9
Форму для выпечки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями, выложить 1/3 часть теста. Ложкой сделать небольшое углубление по кругу. Густое тесто позволяет это сделать.Панировочные сухари помогут предотвратить прилипание пирога к форме и добавят хрустящую текстуру. - Шаг 10
Смешать джем с мягким сливочным сыром (1–2 ст. л.). - Шаг 11
Выложить вишневую начинку на тесто. Сверху выложить бруснику (предварительно размораживать ягоды не надо). - Шаг 12
Закрываем ягоды оставшимся тестом. - Шаг 13
Выпекаем пирог в хорошо разогретой до 180°C духовке 50 минут. - Шаг 14
Готовый пирог остудить и украсить на ваше усмотрение и желание. Я использовала шоколадную глазурь. Смешала белый шоколад с джемом и 1 ст. л. молока, затем прогрела на водяной бане. - Шаг 15
Приятного чаепития!
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается аромат и вкус. Храните остатки пирога в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более выраженного орехового вкуса можно увеличить количество арахиса до 60 г, но учтите, что это добавит пирогу хрустящей текстуры.Оценить52
0