Кальмары в горшочках
Описание рецепта
Кальмары в горшочках — это и необычно, и вкусно. Выглядит
Автор рецепта
Слово редактора
Кальмары, тушёные в горшочках со сметаной и овощами, — отличное блюдо для тех, кто ценит нежные морепродукты и хочет разнообразить меню. Тушение в сметане придаёт кальмарам особую мягкость и сливочный вкус, а грибы и сыр добавляют сытности. Такое блюдо хорошо подойдёт не только для праздничного стола, но и для семейного ужина. Подавайте кальмары в горшочках с лёгким овощным салатом — это подчеркнёт изысканность блюда и не перегрузит трапезу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары3шт.
- лук репчатый1шт.
- сыр100г
- грибы200г
- яйца куриные1шт.
- рис2ст. л.
- лук зеленый30г
- соль2щепотка
- перец черный молотый2щепотка
- паприка2щепотка
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2ст. л.
- сметана1стакан
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории680кКал28.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим соус. Чистим репчатый лук и нарезаем полукольцами. Смешиваем сметану, майонез, лук, соль, перец и паприку.
Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить немного лимонного сока или измельченный чеснок. Лук нарезайте тонко — так он лучше раскроет свой вкус
- Шаг 2
Готовим начинку для кальмаров. Смешиваем рис, нарезанное вареное яйцо, обжаренные грибы, зеленый лук и натертый сыр (половину от его количества).
Чтобы начинка была более сочной, добавьте в неё немного сметаны или майонеза. Рис используйте предварительно отваренный до полуготовности
- Шаг 3
Тушки кальмаров у меня очищенные. Начиняем их.
Перед начинкой убедитесь, что тушки кальмаров чистые и без остатков плёнок. Начиняйте плотно, но не переусердствуйте, чтобы кальмары не лопнули при запекании
- Шаг 4
Укладываем кальмаров в горшочки и заливаем нашим соусом. Сверху посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку запекаться. Минут 40 при 180°C.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность можно определить по золотистой корочке на сыре и аромату запечённых кальмаров
На заметку
Кальмары в горшочках лучше всего подавать горячими — так сохраняется нежная текстура и аромат. Блюдо можно приготовить заранее: соус и начинку сделайте накануне, а запеките кальмары перед подачей. Остатки храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К кальмарам в горшочках хорошо подойдёт лёгкий овощной салат и белое вино.