Закусочный рулет из лаваша
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
На новогодний стол часто готовлю закусочные рулеты из лаваша. Закуска быстро готовится и пользуется неизменным успехом у гостей. Мне нравится, что начинку рулетов можно варьировать до бесконечности, и каждый раз получается новое блюдо.
Слово редактора
Закусочный рулет из лаваша — отличное решение для праздничного стола. Лаваш позволяет создать лёгкую и при этом сытную закуску, а начинка из крабовых палочек, сыра и яиц делает её особенно аппетитной. Такой рулет удобно подавать порционно, он хорошо смотрится на столе и легко готовится. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя огурцы, авокадо или разные виды сыра — каждый раз будет новый вкус. Эта закуска подойдёт не только для новогоднего стола, но и для любого праздника или дружеской встречи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш тонкий1пласт
- яйца куриные3шт.
- крабовые палочки200г
- сыр100г
- укроп0.5пучок
- лук зеленый0.5пучок
- сметана 20%200г
- лимонный сок2ст. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории119кКал4.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде. Крабовые палочки мелко нарезать.Чтобы яйца легко чистились, после варки остужайте их в ледяной воде — это снизит риск повреждения белка. - Шаг 2
Сыр натереть на мелкой терке.Используйте мелкую тёрку — так сыр лучше распределится в начинке и расплавится при подаче. - Шаг 3
Остывшие яйца почистить и натереть на мелкой терке.Для равномерной консистенции натирайте яйца на той же тёрке, что и сыр. - Шаг 4
Зеленый лук и укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Немного укропа оставить для украшения.Перед нарезкой убедитесь, что зелень полностью сухая — лишняя влага может сделать начинку водянистой. - Шаг 5
Соединить в миске яйца, половину сыра, крабовые палочки, зелень, немного посолить, поперчить. Сметану соединить с лимонным соком, перемешать.Сметана с лимонным соком добавит начинке лёгкую кислинку — отрегулируйте количество сока по вкусу. - Шаг 6
Добавить в тарелку с нарезанными продуктами часть сметаны. Начинку перемешать.Перемешивайте начинку аккуратно, чтобы не раздавить крабовые палочки и сохранить текстуру. - Шаг 7
Смазать половину лаваша частью сметаны. Я использовала тонкий лаваш размером 35 х 70 см.Смазывайте лаваш равномерно — это поможет начинке лучше прилипнуть и предотвратит высыхание рулета. - Шаг 8
Посыпать половиной натертого сыра. Накрыть второй половиной лаваша, смазать частью сметаны (немного сметаны оставить).Распределяйте сыр равномерно, чтобы в каждом кусочке рулета был одинаковый вкус. - Шаг 9
Смазать вторую половину лаваша начинкой.Убедитесь, что начинка распределена по всей поверхности лаваша — это обеспечит равномерность рулета. - Шаг 10
Свернуть лаваш с начинкой в тугой рулет. Поставить в холодильник на 1 час. - Шаг 11
Достать рулет из холодильника. Смазать оставшейся сметаной, посыпать нарезанным укропом. - Шаг 12
Нарезать рулет на кусочки ножом с зубчатыми краями. Выложить кусочки рулета на блюдо. - Шаг 13
Подать закуску к праздничному новогоднему столу. Приятного аппетита! С Новым годом!
На заметку
Готовый рулет лучше завернуть в плёнку и оставить в холодильнике на 1–2 часа — так он лучше пропитается и будет легче нарезаться. Хранить рулет можно до 2 дней в холодильнике, нарезав на порции и накрыв плёнкой. Для разнообразия в начинку можно добавить мелко нарезанные огурцы или болгарский перец — это придаст рулету свежесть и хруст.Оценить53
0