Запечённый картофель с икрой и сливочным маслом
Описание рецепта
Икра не нуждается в ярких добавках. Авокадо, свежие огурцы или перепелиные яйца — прекрасные спутники для икры. Я хочу предложить вам очень простую, но вкусную закуску. Запеченный картофель со сливочным маслом — чудесный вариант для подачи икры на праздничный стол.Слово редактора
Закуска из запечённого картофеля и икры — одно из самых простых и выигрышных решений для праздничного стола. Картофель готовится в фольге, затем начиняется сливочным маслом и ложкой красной или чёрной икры. Минимум ингредиентов, никаких сложных техник. Подходит как небольшой элегантный аперитив или часть холодного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель10шт.
- сливочное масло5ч. л.
- икра красная5ч. л.
- икра черная2.5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории233кКал9.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Небольшой картофель тщательно вымыть и хорошо просушить.Берите картофель одинакового размера — так он пропечётся равномерно. - Шаг 2
Каждый клубень завернуть в фольгу. Отправить в разогретую до 180–200 °C духовку и запекать до готовности.Время запекания зависит от размера клубней: мелкий картофель готов примерно за 30–35 минут, крупный — за 45–50. - Шаг 3
Проверить готовность зубочисткой: она должна входить без усилия.Прокалывайте через фольгу до самого центра — если зубочистка входит легко, картофель готов. - Шаг 4
При желании снять фольгу и дать картофелю немного зарумяниться под грилем.Гриль даёт лёгкую румяную корочку, но этот шаг необязателен. - Шаг 5
Шаг 5Достать картофель из духовки, дать немного остыть. С каждого клубня срезать верхушку.Дайте картофелю остыть до тёплого состояния, иначе масло растопится слишком быстро. - Шаг 6Шаг 6В углубление положить кусочек сливочного масла и чайной ложкой размять середину с маслом до однородной массы.Разминайте середину аккуратно, не повреждая стенки картофеля.
- Шаг 7Шаг 7Сверху выложить чайную ложку икры. Подавать сразу.Используйте красную или чёрную икру — можно подать оба варианта на одном блюде.
На заметку
Подавайте закуску тёплой сразу после приготовления — икра на горячем картофеле теряет вкус. Хранить в готовом виде не рекомендуется. В этом рецепте можно варьировать подачу: добавить каплю сметаны или свежую зелень поверх икры. Пошаговые фото помогут точно повторить форму подачи.Оценить52
0