Творожная плетенка с яблочной начинкой

08 апреля 2026

Время приготовления 50 мин

@mono.cookАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

@mono.cookАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Слово редактора

Творожная плетёнка с яблочной начинкой — отличный вариант для семейного чаепития. Нежное творожное тесто в сочетании с сочными яблоками и пряной корицей создаёт неповторимое вкусовое сочетание. Такая выпечка особенно хорошо подойдёт для осеннего стола, когда яблоки находятся в сезоне. Можно экспериментировать с начинкой: добавить к яблокам изюм или другие сухофрукты, а также варьировать количество корицы по вкусу. Плетёнка станет украшением любого чаепития и порадует любителей творожной выпечки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Начинка
яблоки3шт.
сахар10г
корица молотая2ч. л.

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы47г
15.67% от дневной нормы
Калории332кКал
13.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

svetlana.khalimbetova

Шаги рецепта

Шаг 1
Готовим основу. Берем творог, добавляем яйцо, сахар или сахарозаменитель и пробиваем в блендере.
Для более однородной консистенции можно предварительно протереть творог через сито. Это уберёт комочки и сделает тесто нежнее.
Шаг 2
Добавляем растопленное сливочное масло и вымешиваем до однородности.
Растопленное масло должно быть не горячим, а тёплым — так оно лучше соединится с остальными ингредиентами.
Шаг 3
Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем и вымешиваем тесто. Убираем в пакете в холодильник на 10–15 минут, пока готовим начинку.
Просеивание муки обогащает её кислородом, тесто получится более пышным. Следите, чтобы тесто не было слишком крутым — оно должно быть мягким и эластичным.
Шаг 4
Готовим начинку. Яблоки чистим от шкурки и сердцевины. Натираем на тоненькие небольшие кусочки. К яблокам добавляем сахар или сахарозаменитель и корицу, перемешиваем.
Для более нежной текстуры начинки можно добавить к яблокам немного лимонного сока — это также предотвратит потемнение фруктов.
Шаг 5
Достаем тесто и раскатываем (сразу на бумаге для выпекания), затем в середину выкладываем яблочную начинку.
Раскатывайте тесто равномерно, чтобы толщина была одинаковой по всей площади — так плетёнка пропечётся равномерно.
Шаг 6
Делаем надрезы ножом, чтобы получились полосочки, и собираем плетенку.
При сборке плетёнки старайтесь делать полоски одинаковой ширины — это улучшит внешний вид изделия.
Шаг 7
Ставим в духовку при 180°C на 30 минут. Готовую плетенку посыпаем при желании сахарной пудрой и подаем к столу!
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность можно проверить визуально — плетёнка должна приобрести золотистый оттенок, а начинка — слегка подрумяниться.
Шаг 8
Приятного аппетита!

На заметку

Творожную плетёнку лучше подавать тёплой — так начинка раскрывает свой вкус. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей можно разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. Для разнообразия в начинку можно добавить немного изюма или других сухофруктов — это придаст блюду дополнительную сладость и текстуру.

Оценить54

@mono.cook