Салат из запеченных овощей с чечевицей
Описание рецепта
Сегодня у меня очень вкусный, яркий и питательный салат из доступных ингредиентов. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Запеченные овощи
- лук красный1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- баклажаны1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- орегано сушеный0.5ч. л.
- чесночный порошок0.3ч. л.
- Для чечевицы
- чечевица зеленая0.3стакан
- лавровый лист1шт.
- соль1щепотка
- оливковое масло1ч. л.
- Основные
- салат листовой100г
- брынза50г
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- орегано сушеный0.3ч. л.
- бальзамический соус1ст. л.
- чеснок1зубчик
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории525кКал21.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 200°C. Лук, болгарский перец и баклажан крупно нарезать. Переложить в форму для запекания, добавить специи и масло. Хорошо все перемешать, поставить в духовку и запекать до готовности.
- Шаг 2
Чечевицу залить водой, добавить масло, лавровый лист, немного соли и отварить до готовности. Готовую чечевицу промыть и дать воде полностью стечь.
- Шаг 3
Салат крупно порвать руками и переложить в большую салатницу. Добавить чеснок (лучше выдавить через пресс), сыр, специи, масло и хорошо перемешать. Затем добавить остывшие овощи, чечевицу и еще раз аккуратно перемешать.
- Шаг 4
Переложить готовый салат на блюдо для подачи и полить бальзамическим соусом.
- Шаг 5
Вкусно, ярко и полезно.
- Шаг 6
Приятного аппетита!