Салат с булгуром и свёклой: сытный и без лишних хлопот
Описание рецепта
Сочиняю салаты из ничего! Как ни странно, почти всегда результат нравится. И получается съедобно, как в этот раз. Было немного отварного булгура и половина свеклы. Вышел сытный салат, который заменил мне ужин! Рекомендую посыпать морской солью и чили для пикантности.Слово редактора
Салат из варёного булгура и свёклы — сытное блюдо, которое легко собрать из того, что есть в холодильнике. Вяленые помидоры и сыр дают насыщенный вкус, лимонно-масляная заправка с чили — лёгкую остроту. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир к мясу. Вместо твёрдого сыра можно взять фету или брынзу — вкус станет мягче и солонее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур120г
- свекла вареная1шт.
- сыр60г
- помидоры вяленые в масле6шт.
- Заправка
- соль морская2щепотка
- перец чили молотыйпо вкусу
- лимонный сок2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории533кКал22.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Булгур сварить согласно инструкции на упаковке, затем соединить с нарезанной петрушкой.Булгур не разваривайте до каши — он должен остаться рассыпчатым, чуть упругим. - Шаг 2
Варёную свёклу нарезать небольшими кусочками и добавить к булгуру.Свёклу лучше нарезать кубиками около одного сантиметра — так она равномерно распределяется в салате. - Шаг 3
Сыр натереть на крупной тёрке, добавить в салат вместе с вялеными помидорами.Если берёте мягкий сыр вроде феты, не натирайте — покрошите руками. - Шаг 4
Приготовить заправку: соединить морскую соль, молотый чили, лимонный сок и оливковое масло — можно использовать масло от помидоров.Масло от вяленых помидоров уже содержит соль и специи, поэтому с дополнительной солью будьте аккуратны. - Шаг 5
Шаг 5Полить салат заправкой и перемешать.Дайте салату постоять пять минут после перемешивания — заправка лучше впитается.
Комментарии
2Оксан, у меня в холодидьнике брынза нашлась) думаю, сочетание со свёклой будет хорошее)
Ксюша, салат отличный!) Булгур в салатах хорошо себя ведет)))