Овощной салат с нутом и булгуром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
У меня опять — яркий, сытный и очень полезный салат. Рекомендую!
В салат я добавила 3 ст. л. нута, но в ингредиентах пришлось указать банку.
Слово редактора
Овощной салат с нутом и булгуром — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного блюда. Булгур и нут придают салату питательность, а свежие овощи — сочность и яркость. Такой салат прекрасно подойдёт для летнего меню, станет отличным гарниром к мясу или самостоятельной закуской. Можно экспериментировать с составом: добавить другие любимые овощи, зелень или поменять сорт сыра. Салат порадует не только вкусом, но и пользой — ведь в нём много клетчатки и растительного белка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- булгур0.3стакан
- нут консервированный0.5банка
- лук красный0.5шт.
- помидоры черри3шт.
- перец болгарский красный0.5шт.
- чеснок1зубчик
- оливки зеленые3шт.
- лимонный сок1ст. л.
- брынза20г
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- орегано сушеныйпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории646кКал26.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Булгур отварить до готовности в подсоленной воде, потом промыть и дать воде полностью стечь. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец — кубиками, помидоры разрезать пополам, оливки — кружочками. Чеснок выдавить через пресс.Для более рассыпчатого булгура используйте пропорцию воды 2:1 (вода:булгур) и варите на медленном огне. Овощи нарезайте примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть эстетичнее и равномернее пропитываться заправкой - Шаг 2
В салатницу переложить нут, добавить булгур, овощи, чеснок, оливки и сыр (он у меня мягкий, я его слегка раскрошила).Перед добавлением сыра убедитесь, что он хорошо сочетается с остальными ингредиентами по текстуре и вкусу. Мягкий сыр раскрошится легче и лучше распределится по салату - Шаг 3
Затем добавить лимонный сок, соль, перец, орегано, масло и аккуратно перемешать.Оливковое масло лучше добавлять в конце, чтобы сохранить его аромат. Пробуйте салат перед подачей — возможно, понадобится немного скорректировать количество соли и специй - Шаг 4
Наш яркий салат готов. - Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи и булгур не потеряли хрусткость и свежесть. Если нужно приготовить заранее, отварите булгур и храните его отдельно, а остальные ингредиенты смешайте и добавьте заправку непосредственно перед подачей. Салат можно дополнить свежей зеленью — укропом или петрушкой — для более яркого вкуса и аромата.Оценить52
0