Жареная говядина в грушевом маринаде
Описание рецепта
Груша «наши» — особый сорт, произрастающий в Китае. Формой больше напоминает яблоко, но вкус у плода, как у груши, немного с кислинкой. Они содержит много витамином группы В, а также
Если у вас нет груш «наши», можно попробовать с обычными грушами. Все равно получается вкусно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина1кг
- груши1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок12зубчик
- соевый соус120мл
- вода60мл
- рисовое вино60мл
- сахар коричневый55г
- мед2ст. л.
- кунжутное масло2ст. л.
- сода1ч. л.
- перец сычуаньский1ч. л.
- гвоздика4звездочка
- бадьян0.5звездочка
- фенхель семена1ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
- кунжут2горсть
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории892кКал37.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарежьте говядину тонкими ломтиками, не толще 5 мм. Так мясо лучше замаринуется, к тому же это необходимо для жарки в китайской кухне.
- Шаг 2
Прогрейте специи на сухой сковороде.
- Шаг 3
Очистите грушу и срежьте мякоть. Крупно нарежьте лук, очистите чеснок. Поместите все ингредиенты, кроме мяса и кунжута, в кухонный комбайн и перемолите до однородного состояния.
- Шаг 4
Залейте мясо маринадом, всыпьте кунжут, перемешайте, накройте пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа.
- Шаг 5
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте мясо на сильном огне, пока маринад не выпарится. Так
мясо начнет карамелизироваться. Лучше обжаривать небольшими порциями. - Шаг 6
Подавайте с рисом и посыпьте кунжутом.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Эти 6 продуктов нужно включить в рацион, чтобы кожа не сохла: поддержка изнутри
Решила, что пора худеть к лету и испекла низкокалорийные овсяные маффины: и вкусно, и бока изгоняются
Можно ли совсем отказаться от средств для мытья посуды в пользу горчицы и соды? Эксперт Шихов дал неожиданный ответ
Комментарии
1С интересом прочитала про китайскую грушу "наши". В магазинах такого названия не встречала. Было бы хорошо, чтобы кроме описания здесь было бы и фото.