Куриные сердечки по-корейски
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
В меру остро и пикантно. Моей семье очень понравилось, попробуйте и вы!
Слово редактора
Куриные сердечки по-корейски — отличное блюдо для любителей пикантной кухни. Благодаря соевому соусу и специям сердечки приобретают характерный азиатский вкус. Такое блюдо хорошо подойдёт в качестве закуски или дополнения к рису и лапше. Можно экспериментировать с количеством острого перца и добавлять другие корейские специи, например, паприку или имбирь, чтобы разнообразить вкус. Подавайте с зелёным луком и ломтиками свежего огурца — получится ярко и аппетитно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные сердечки450г
- лук репчатый1шт.
- растительное масло10мл
- чеснокпо вкусу
- соевый соус3ст. л.
- перец черный молотый1щепотка
- перец красный острый молотый1щепотка
- кориандр молотый1щепотка
- лук зеленый1шт.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории225кКал9.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные сердечки разрезаем пополам и очищаем, срезаем лишний жирок. Хорошо промываем и немного обсушиваем.При очистке сердечек уделяйте особое внимание удалению сосудов и плёнок — они могут придать блюду нежелательную горечь. Обсушивать сердечки лучше с помощью бумажных полотенец. - Шаг 2
В хорошо разогретую сковороду с маслом выкладываем сердечки и обжариваем на большом огне 4–5 минут, пока лишняя влага не выпарится.Обжаривайте сердечки, не перегружая сковороду, чтобы они не тушились, а именно жарились. Готовность можно определить по появлению лёгкой золотистой корочки. - Шаг 3
Репчатый лук мелко нарезаем и добавляем к сердечкам. При необходимости добавляем масло и жарим еще 4–5 минут до готовности на среднем огне.Мелко нарезанный лук быстрее обжарится и лучше раскроет свой вкус. Следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать мягким и прозрачным. - Шаг 4
Затем выключаем огонь и добавляем к сердечкам соевый соус, мелко нарезанный чеснок, черный и красный перец, молотый кориандр или куркуму, нарезанный зеленый лук.Куркума придаст блюду красивый золотистый цвет и лёгкий пряный аромат. Тщательно перемешивайте, чтобы специи равномерно распределились. - Шаг 5
Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем настояться 15 минут. После подаем к столу! Хорошо подходит к рису или макаронам. Приятного аппетита!Накрывая блюдо крышкой, вы позволяете ароматам смешаться и пропитаться. Подавайте с рисом или макаронами — они хорошо впитают соус.
На заметку
Готовые куриные сердечки по-корейски лучше всего подавать с рисом или лапшой — они хорошо сочетаются с гарнирами из круп и макаронных изделий. Блюдо можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, чтобы сохранить хрустящую текстуру, а не микроволновку.Оценить51
0