Пирог шоколадный «пьяная вишня»
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Шоколадный пирог с «пьяной вишней» — отличное решение для любителей насыщенных вкусов. Сочетание горького шоколада и вишни, пропитанной коньяком, создаёт неповторимое вкусовое впечатление. Такой пирог прекрасно подойдёт для чаепития или станет украшением праздничного стола. Выпекание в духовке позволяет добиться нежной текстуры и равномерного прогревания, а вишня добавляет сочности и лёгкой кислинки. Не забудьте подать пирог с чашечкой ароматного кофе или чая — так вкус раскроется ещё ярче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука150г
- шоколад черный горький150г
- яйца куриные2шт.
- сахарная пудра150г
- сода0.5ч. л.
- лимонный сок1ст. л.
- сливочное масло100г
- вишня замороженная250г
- коньяк100мл
- крахмал50г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории413кКал17.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопите шоколад со сливочным маслом на водяной бане. Помешивайте, чтобы не пригорело.Водяная баня поможет избежать перегрева и свертывания шоколада. Следите, чтобы вода не касалась дна ёмкости с шоколадом и маслом. - Шаг 2
Взбейте яйца с сахарной пудрой. Просейте муку через сито и добавьте к яйцам. Соду погасите лимонным соком. Добавьте к тесту шоколад и соду. Замесите тесто.Просеивание муки обогатит тесто воздухом, делая его более пышным. Убедитесь, что сода полностью погасилась лимонным соком — иначе пирог может иметь неприятный привкус. - Шаг 3
Вишню разморозьте и залейте коньяком. Оставьте постоять минут на 15. Слейте жидкость и обваляйте ягоды в крахмале.Коньяк придаст вишням насыщенный аромат и вкус. Если коньяка нет, можно использовать другой крепкий алкоголь или вишнёвый ликёр. - Шаг 5
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Вылейте в форму немного теста, выложите вишню и сверху — оставшееся тесто с вишней.Для более равномерного распределения теста используйте ложку или шпатель. Убедитесь, что вишнёвые ягоды равномерно распределены по тесту, чтобы избежать скопления в одном месте. - Шаг 6
Запекайте пирог в духовке около 40 минут при температуре 180°C. Когда остынет, выложите на тарелку и подавайте. Приятного чаепития!Готовность пирога можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. Обратите внимание на корочку: она должна стать равномерно золотистой.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать после полного остывания — так начинка стабилизируется, а вкус становится более насыщенным. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку. Для более яркого вкуса можно увеличить количество коньяка в начинке, но следите за балансом сладости и горечи.Оценить53
0
Комментарии
1Здравствуйте.Хочу испечь по Вашему рецепту.Уточните пожалуйста: шаг 2 и шаг 4 почти совпадают.Шаг 2: я взбила яйца с сахарной пудрой,просеяла муку через сито и добавила к яйцам. Соду погасила лимонным соком. Добавила к тесту шоколад и соду. Замесила тесто. Цитирую Шаг 4:Взбейте яйца с сахарной пудрой. Просейте муку через сито и добавьте к яйцам. Замесите тесто. Соду погасите лимонным соком. Добавьте к тесту. Что мне нужно делать из этих двух шагов?Спасибо*-)