+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Капоната с изюмом

Капоната с изюмом
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Капоната — это сердце Сицилии, наполненное ароматом выращенных на южном солнце овощей и изюма, к тому же это один из лучших способов приготовления вкусных баклажанов.

Приготовление капонаты не требует суеты, а баклажанам нужна особая подготовка. Поэтому заранее их нужно нарезать крупным кубиком, посыпать солью и дать настояться. Хотя бы час, а лучше — два. Затем промыть баклажаны под холодной водой и слегка отжать. Это делается для того, чтобы избавиться от лишней жидкости в баклажанах. Так они при жарке не потребуют большого количества масла. Зато потом капоната хранится в холодильнике не менее пяти дней и с каждым днем ​​становится лучше.

Пищевая ценность порции

186
кКал
7%
Белки4 г
Жиры10 г
Углеводы22 г
% от дневной нормы
1 %
2 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 шт.
2 зубчика
2 шт.
2 шт.
1 шт.
1 ст. л.
200 г
2 ст. л.
3 ст. л.
1 ч. л.
1 ст. л.
1 горсть
2 ст. л.
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Луковицу очистить и нарезать не очень мелко. В большой сковороде разогреть масло и пассеровать лук до прозрачности. Добавить мелко рубленный чеснок, порубленный стебель сельдерея и нашинкованный соломкой болгарский перец. Обжаривать в течение нескольких минут.
Луковицу очистить и нарезать не очень мелко. В большой сковороде разогреть масло и пассеровать лук до прозрачности. Добавить мелко рубленный чеснок, порубленный стебель сельдерея и нашинкованный соломкой болгарский перец. Обжаривать в течение нескольких минут.
На весь экран
Баклажаны нарезать крупным кубиком. В отдельной сковороде обжарить до готовности.
Баклажаны нарезать крупным кубиком. В отдельной сковороде обжарить до готовности.
На весь экран
Выложить баклажаны к остальным овощам, добавить томат и пассату, изюм, каперсы и оливки. Добавить уксус, сахар и 150 мл воды. Тушить примерно 25 минут. Посолить. Помешивать, чтобы не пригорело.
Выложить баклажаны к остальным овощам, добавить томат и пассату, изюм, каперсы и оливки. Добавить уксус, сахар и 150 мл воды. Тушить примерно 25 минут. Посолить. Помешивать, чтобы не пригорело.
На весь экран
Приятного вам аппетита!
Приятного вам аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Отправить
Яся
Яся
2 месяца назад

Вчера готовила пасту с баклажанами, тоже, кстати, сицилийский рецепт. Сегодня ты, Викусь, со своей 🌶🍆🍅"Сицилией"😉

vicky
vicky
2 месяца назад
Яся,

О, Яся, этот рецепт замечательно подойдёт в качестве соуса для пасты 🍆я совсем забыла об этом сказать 😊. А так капонату приятно есть комнатной температуры 🤗а вот про года полтора я что-то не поняла 🤥🙋‍♀️

Яся
Яся
2 месяца назад
vicky,

Да не заморачивайся!😉😘

vicky
vicky
2 месяца назад
Яся,

Понятно 😏у каждого своя фигня 🤦‍♀️

Галина
Галина
2 месяца назад

Господи, какое богатство! Это же настоящий праздник для сердца и желудка! Летнее солнце и сумасшедшие ароматы овощей.😇

vicky
vicky
2 месяца назад
Галина,

Галя, спасибо большое 😘😘😘🌷