Лосось на гриле
Описание рецепта
Попробуйте приготовить рыбу в таком маринаде.
Слово редактора
Лосось на гриле — отличное блюдо для летнего меню. Благодаря маринаду с пряностями и цитрусовыми нотками рыба приобретает насыщенный вкус и аромат. Попробуйте добавить к маринаду немного соевого соуса или мёда — это придаст лососю особую изюминку. Подавайте стейки с овощами-гриль и лёгким салатом из зелени с лимонной заправкой. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось стейки3шт.
- оливковое масло50мл
- соль1ч. л.
- перец черный0.5ч. л.
- паприка красная молотая0.5ч. л.
- чеснок сушеный0.5ч. л.
- лимонная цедрапо вкусу
- розмарин сушеный1щепотка
- имбирь молотый1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории522кКал21.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты для маринада смешать, замариновать стейки и оставить на 1 час.
Слово редактора
Для лучшего проникновения маринада сделайте на стейках неглубокие надрезы крест-накрест. Накройте рыбу пищевой плёнкой и уберите в холодильник — так маринад распределится равномернее.
- Шаг 2
Жарить на гриле (можно электрическом) или сковороде-гриль по 4–5 минут с каждой стороны. Зависит от толщины стейка.
Слово редактора
Перед жаркой протрите решётку гриля салфеткой, смоченной в оливковом масле, чтобы лосось не прилипал. Готовность можно определить по появлению румяной корочки и отделению мякоти от кости.
- Шаг 3
Подавать с любимыми овощами, обжаренными таким же способом, на гриле.
На заметку
Готовый лосось лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется нежная текстура и аромат. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 24 часов, предварительно накрыв пищевой плёнкой. К лососю отлично подойдут свежие салаты из зелени и овощей, а также белое сухое вино.