Тост с гуакамоле
Описание рецепта
Когда я первый раз попробовала эту закуску, была в полном восторге! Даже если вы вдруг не любите авокадо, то в таком состоянии оно вам точно понравится!
Слово редактора
Тост с гуакамоле — отличная идея для лёгкого завтрака или перекуса. Гуакамоле, родом из мексиканской кухни, прекрасно сочетается с хрустящим хлебом и придаёт блюду нежную текстуру и яркий вкус. Попробуйте дополнить тост свежими овощами, например, ломтиками огурца или болгарского перца, — это добавит хрусткости и сочности. Такая закуска подойдёт и для дружеской вечеринки, подавайте её с холодным пивом или лёгкими белыми винами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для гуакамоле
- авокадо1шт.
- лук красный0.5шт.
- помидоры1шт.
- лимоны0.5шт.
- перец острыйпо вкусу
- оливковое масло1ст. л.
- чеснок1шт.
- Для тоста
- хлебпо вкусу
- творожный сыр1ст. л.
- крабыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории376кКал15.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидор вымыть, обдать кипятком и снять шкурку. Мякоть очень мелко нарезать. Лук так же очень мелко нарезать, 1 зубчик чеснока выдавить через пресс, перец измельчить.
Чтобы мякоть помидора была более нежной, после обдавания кипятком поместите его в ледяную воду — так легче снять шкурку. Мелкая нарезка овощей важна для однородности гуакамоле.
- Шаг 2
Авокадо промыть, достать косточку и вилкой размять мякоть. Полить соком лимона, чтобы авокадо не потемнело. Смешать с остальным ингредиентами. По желанию взбейте в блендере в более однородную массу. Добавить соль, черный перец и оливковое масло. Также можно добавить кинзу. Я ее не люблю, поэтому мой вариант гуакамоле без нее.
Если нет лимона, можно использовать лайм — у него более яркий вкус. Кинза хорошо оттеняет вкус гуакамоле, так что если любите пряные ноты — добавьте её.
- Шаг 3
Хлеб поджарить в тостере, смазать сливочным сыром, затем выложить гуакамоле, камчатского краба или красную рыбу. Также можно подавать закуску с крекерами или начос.
Для более интересной текстуры можно слегка обжарить хлеб на сковороде с небольшим количеством оливкового масла — получится как брускетта. Вместо творожного сыра можно использовать крем-чиз.
На заметку
Гуакамоле лучше готовить непосредственно перед подачей, так как при длительном хранении авокадо может потемнеть. Тост с гуакамоле отлично сочетается с освежающими напитками, например, с холодным зелёным чаем или лимонадом. Для более яркого вкуса можно добавить в гуакамоле немного кинзы или заменить крабы на кусочки запечённого лосося.