Мясной салат с блинчиками из омлета
Описание рецепта
Вкусный и несложный в приготовлении салат. Свинину можно заменить на отварную курицу.
Слово редактора
Блинный салат — оригинальная закуска, которая удивит ваших гостей. Яичные блинчики добавляют салату необычную текстуру, а сочность огурцов и пряность чеснока прекрасно оттеняют мясо. Попробуйте экспериментировать с заправкой: помимо майонеза, можно использовать йогуртовый соус с добавлением лимонного сока и специй. Такое блюдо отлично подойдёт для повседневного меню или лёгкого праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина вареная250г
- яйца куриные2шт.
- огурцы2шт.
- соевый соус2ч. л.
- петрушка зеленьпо вкусу
- чеснок1зубчик
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории296кКал12.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину отварить и нарезать соломкой. Огурец —
тоже соломкой. Яйца разбить в миску, добавить соевый соус. Взбить! На раскаленную сковороду вылить яичную смесь и пожарить тонкие омлетные блинчики. Из этого количества ингредиентов у меня вышло два блинчики диаметром 24 см. Остудить и скрутить в рулет, нарезать тонкой соломкой. Для более нежной текстуры омлета взбивайте яйца с соевым соусом до однородности и появления лёгкой пены. Следите, чтобы омлетный блин не был слишком толстым — он должен легко сворачиваться в рулет. Готовность блина можно определить по тому, что он перестаёт быть липким и легко отходит от сковороды.
- Шаг 2
В салатник выложить мясо, огурец и омлет. Добавить соль и перец по вкусу, чеснок выдавить через пресс и измельчить укроп. Все перемешать. Заправить майонезом, и можно подавать к столу. По желанию посыпать свежемолотым черным перцем.
Чтобы салат был более ароматным, предварительно слегка обжарьте измельчённый чеснок. Укроп можно не только измельчить, но и мелко нарезать, чтобы он лучше распределился по салату. Майонез можно заменить сметаной с добавлением горчицы — получится менее калорийно.
- Шаг 3
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый салат лучше употреблять сразу, чтобы блинчики из омлета не размякли. Если нужно приготовить заранее — сделайте все компоненты отдельно и соедините перед подачей. Свинину можно заменить на отварную курицу в той же пропорции, вкус салата будет более нежным. К салату хорошо подойдут свежие овощи и лёгкий соус на основе йогурта.