Теплый салат с говядиной, овощами и фетой
Описание рецепта
Хотите небанальный ужин? Приготовьте теплый салат с говядиной
Слово редактора
Тёплый салат с говядиной — отличное решение для ужина, когда хочется чего-то сытного, но не слишком тяжёлого. Говядина прекрасно сочетается с хрустящими овощами и нежной фетой, а пряный соус добавляет блюду пикантности. Такой салат можно подать как основное блюдо или как акцент к гарниру из круп или пасты. Экспериментируйте с составом овощей — добавьте сладкий перец, редис или огурцы для свежего хруста. Блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или дружеской встречи.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- диафрагма говяжья ТМ «Стейковка»300г
- цукини0.5шт.
- баклажаны0.5шт.
- перец болгарский красный1шт.
- помидоры черри5шт.
- салатный микс1упаковка
- фета40г
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- Для соуса
- соевый соус20мл
- чеснок1зубчик
- лайм0.5шт.
- оливковое масло50мл
- бальзамический крем1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории490кКал20.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Приготовьте соус. В чаше смешайте нарезанный тонкими слайсами чеснок, оливковое масло и соевый соус.
Слово редактора
Для более яркого аромата можно добавить в соус немного измельчённого свежего базилика или кинзы.
- Шаг 3
Выжмите сок половины лайма и добавьте бальзамический крем. Перемешайте.
Слово редактора
Бальзамический крем можно заменить густым бальзамическим уксусом, добавив немного сахара для баланса вкуса.
- Шаг 4
Диафрагму говяжью ТМ «Стейковка» смажьте маслом, посолите, поперчите.
Слово редактора
Перед обжариванием убедитесь, что сковорода хорошо разогрета — это поможет добиться красивой корочки и сохранит сочность мяса.
- Шаг 5
Обжарьте на сковороде с обеих сторон.
Слово редактора
Готовность мяса можно проверить, слегка надавив на него — оно должно быть упругим, но не жёстким. Внутренняя температура должна достигать 60–65 °C для средней прожарки.
- Шаг 6
Готовое мясо нарежьте слайсами.
Слово редактора
Нарезайте мясо против волокон — так оно будет более нежным и мягким.
- Шаг 7
Цукини, болгарский перец и баклажан разрежьте вдоль на крупные куски.
Слово редактора
Чтобы овощи равномерно прожарились, нарежьте их примерно одинаковыми по размеру кусками.
- Шаг 8
Обжарьте на гриле.
Слово редактора
Если нет гриля, можно обжарить овощи на сковороде, но тогда используйте минимальное количество масла и часто перемешивайте, чтобы избежать прилипания.
- Шаг 9
Обжаренные овощи разрежьте пополам, переложите в чашу, добавьте к ним салатный микс.
Слово редактора
Перед добавлением салатного микса убедитесь, что овощи немного остыли — так листья не потеряют хрусткость.
- Шаг 10
Добавьте теплое нарезанное мясо.
- Шаг 11
Полейте соусом, перемешайте.
- Шаг 12
Сытный ужин готов!
На заметку
Тёплый салат лучше подавать сразу после приготовления — так овощи и говядина сохраняют текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, обжарьте овощи и говядину, храните их отдельно в холодильнике до 12 часов, а салат собирайте и заправляйте соусом непосредственно перед подачей. Фету можно заменить на другой рассольный сыр в той же пропорции.