Картофельный салат с моцареллой, салями и руколой
Описание рецепта
Такой салат может стать первым и вторым блюдом сразу, едят его и теплым, и холодным, лично мне теплый кажется вкуснее! Колбаса подойдет любая, у меня дома любят, когда я подрезаю в салат копчености — немного сала, грудинки или копченого цыпленка. Моцареллу можно заменить любым свежим сыром — фетой, рассольным сулугуни, хорошо добавить вяленые помидоры, каперсы.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мелкий картофель8шт.
- моцарелла150г
- салями100г
- оливки без косточек2горсть
- лимоны0.5шт.
- рукола2горсть
- базилик свежий1веточка
- оливковое масло1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для майонеза
- яйца перепелиные5шт.
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло Extra Virgin200мл
- горчица с зернами1ст. л.
- уксус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры75г93.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории851кКал35.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вскипятить воду в кастрюле, опустить в нее вымытый картофель и отваривать целиком 10 минут, затем разрезать пополам.
- Шаг 2
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать картофель до появления золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Шаг 3
Приготовить майонез: в высокий стакан для взбивания разбить перепелиные яйца, добавить горчицу, выжать 1 ст. ложку лимонного сока и, непрерывно взбивая погружным блендером, тонкой струйкой вливать оливковое масло, в конце влить уксус и все перемешать.
- Шаг 4
Из оставшейся половинки лимона выжать сок.
- Шаг 5
В глубокий салатник выложить руколу, полить ее оливковым маслом Extra Virgin, соком лимона, посолить и поперчить.
- Шаг 6
Салями нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 7
Моцареллу нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 8
Оливки и обжаренный картофель выложить в салатник к руколе, полить майонезом, сверху разложить салями и моцареллу.
- Шаг 9
Базилик порвать руками и посыпать салат.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Этот чизкейк с вишней готовлю без духовки, и получается в 10 раз быстрее и нежнее классического
Как избавиться от брызг масла во время жарки — полезная хитрость для кулинаров
Надо хранить кофе в морозилке? Эксперт Матвейчук объяснил, получится ли так улучшить вкус напитка
Комментарии
1Потрясающий салат! Спасибо большое за рецепт 😋😊