+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Сочный ростбиф с салатом и пикантным соусом

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Достаньте заранее мясо из холодильника и дайте ему полежать несколько часов при комнатной температуре — тогда при запекании оно будет более сочным и вкусным. Специи лучше использовать цельные и молоть непосредственно перед приготовлением блюда, так они полностью раскроют все свои ароматы.

Пищевая ценность порции

933
кКал
39%
Белки57 г
Жиры74 г
Углеводы14 г
% от дневной нормы
14 %
14 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 кг
5 шт.
½ шт.
1 головка
3 веточки
1 ч. л.
1 ч. л.
½ ч. л.
1 щепотка
Для салата
100 г
100 г
6 шт.
30 г
1 ч. л.
1 щепотка
Для соуса
1 шт.
100 мл
30 г
1 ч. л.
1 ч. л.
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Говяжью вырезку промокните бумажным полотенцем, срежьте жилки.
Говяжью вырезку промокните бумажным полотенцем, срежьте жилки.
На весь экран
В ступке разомните черный перец горошком, кориандр, розмарин и паприку. Затем специи пересыпьте на рабочую поверхность, обваляйте в них мясо со всех сторон.
В ступке разомните черный перец горошком, кориандр, розмарин и паприку. Затем специи пересыпьте на рабочую поверхность, обваляйте в них мясо со всех сторон.
На весь экран
Сковороду-гриль сильно разогрейте, обжарьте мясо со всех сторон до образования корочки. На той же сковороде подрумяньте помидоры черри, четвертинки лука и чеснок, разрезанный пополам вдоль, сверху положите веточки тимьяна.
Сковороду-гриль сильно разогрейте, обжарьте мясо со всех сторон до образования корочки. На той же сковороде подрумяньте помидоры черри, четвертинки лука и чеснок, разрезанный пополам вдоль, сверху положите веточки тимьяна.
На весь экран
Духовку разогрейте до 200°C, говядину выложите на противень вместе с луком и веточками тимьяна, запекайте 40–50 минут до степени готовности «медиум».
Духовку разогрейте до 200°C, говядину выложите на противень вместе с луком и веточками тимьяна, запекайте 40–50 минут до степени готовности «медиум».
На весь экран
Черри нарежьте дольками, 30 грамм вяленых томатов — тонкими ломтиками, моцареллу — крупными кусочками. Смешайте ингредиенты в глубокой миске вместе с руколой.
Черри нарежьте дольками, 30 грамм вяленых томатов — тонкими ломтиками, моцареллу — крупными кусочками. Смешайте ингредиенты в глубокой миске вместе с руколой. 
На весь экран
Приготовьте соус. В миске соедините яйцо и оливковое масло, взбейте блендером до однородной светлой консистенции. Нарежьте оставшиеся вяленые томаты, добавьте к смеси вместе с горчицей, лимонным соком, солью, все перемешайте.
Приготовьте соус. В миске соедините яйцо и оливковое масло, взбейте блендером до однородной светлой консистенции. Нарежьте оставшиеся вяленые томаты, добавьте к смеси вместе с горчицей, лимонным соком, солью, все перемешайте.
На весь экран
Салат заправьте несколькими ложками соуса и лимонным соком, посолите.
Салат заправьте несколькими ложками соуса и лимонным соком, посолите.  
На весь экран
Мясо достаньте из духовки, выложите на деревянную доску, дайте несколько минут отдохнуть. Нарежьте говядину ломтиками.
Мясо достаньте из духовки, выложите на деревянную доску, дайте несколько минут отдохнуть. Нарежьте говядину ломтиками.
На весь экран
Сервируйте блюдо: на большую тарелку выложите салат, куски мяса и овощи гриль, в отдельной пиале подайте соус. Приятного аппетита!
Сервируйте блюдо: на большую тарелку выложите салат, куски мяса и овощи гриль, в отдельной пиале подайте соус. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
Елена Дейнега
Елена Дейнега
1 неделю назад

Добрый день! Пожалуйста, подскажите где приобрести такую лоску для подачи с чугунной вставкой? 🙏

Екатерина Корженевская
❤️
1
Екатерина Корженевская
1 неделю назад

Шикарное мясо!!!Идеальная продарка!!😋