Вишневый торт «наслаждение»
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Вишневый торт «Наслаждение» — отличный выбор для праздничного стола или романтического ужина. Сочная вишня в сочетании с нежным сливочным кремом создаёт неповторимое вкусовое сочетание, которое порадует даже искушённых сладкоежек. Торт можно приготовить заранее — он хорошо держит форму и становится только вкуснее. Попробуйте украсить его свежими ягодами и листиками мяты для более яркого вида и аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- яйца куриные3шт.
- сахар150г
- мука150г
- Крем
- сливки 33–35%250г
- сыр сливочный250г
- сахарная пудрапо вкусу
- вишня200г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории394кКал16.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбивать с сахаром минут 5, до увеличения массы в объеме. Добавить муку и аккуратно перемешать. Выпекать 20 минут при 200°C. Готовый корж полностью остудить.Чтобы масса лучше увеличилась в объёме, используйте яйца комнатной температуры. Проверяйте готовность коржа не только по времени — он должен пружинить при лёгком нажатии и не прилипать к пальцам. - Шаг 2
У меня была замороженная вишня с косточками. Я удалила косточки, а сок проварила с сахаром (по вкусу). Корж разрезать на две части и пропитать соком от вишни.Если используете свежую вишню, предварительно промойте её и обсушите. Сок можно загустить небольшим количеством крахмала для более насыщенной пропитки. - Шаг 3
Для крема холодные сливки взбить в крепкую пену. Сливочный сыр перемешать с сахарной пудрой миксером на маленьких оборотах. Соединить сыр со сливками и аккуратно перемешать. Положить первый корж. На него выложить половину крема, накрыть вторым коржом.Сливки должны быть хорошо охлаждёнными — так они лучше взбиваются. Сливочный сыр тоже лучше использовать холодный, чтобы крем держал форму. Перемешивайте аккуратно, чтобы не разрушить воздушную структуру крема. - Шаг 4
На второй корж выложить вишню.Перед выкладыванием вишни убедитесь, что она не слишком водянистая — лишняя влага может размочить корж. - Шаг 5
Сверху вишни выложить оставшийся крем. Поставить торт для пропитки в холодильник на ночь.Оставьте немного крема для украшения торта перед подачей — так он будет выглядеть более аппетитно. - Шаг 6
Утром торт можно посыпать натертым шоколадом.Для более интересного вкуса можно смешать натёртый шоколад с орехами или кокосовой стружкой.
На заметку
Готовый вишнёвый торт лучше всего подавать после того, как он пропитается в холодильнике в течение 3–4 часов. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой. Для более лёгкого вкуса можно заменить сливочный сыр на творожный, а сахарную пудру — на стевию в эквивалентном количестве.Оценить53
0
Комментарии
1Очень вкусно выглядит! 👏 Красивый разрез! 🍰