Салат с индейкой, мандаринами и творожным сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Очень вкусный оригинальный салат с индейкой, мандаринами и творожным сыром!
Слово редактора
Салат с индейкой, мандаринами и творожным сыром — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного блюда. Сочетание сочной индейки, сладкого мандарина и нежного творожного сыра создаёт гармоничные вкусовые оттенки. Такая закуска прекрасно подойдёт для праздничного стола или лёгкого ужина. Заправка на основе мандаринового сока и горчицы добавит салату пикантности. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив немного орехов или зелени — это усилит вкусовую палитру и сделает блюдо ещё интереснее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе100г
- кунжут1ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- салат листовой1пучок
- мандарины1шт.
- перец болгарский красный0.5шт.
- лук красный0.5шт.
- Заправка
- мандариновый сок3ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- горчица французская1ч. л.
- чеснок2зубчик
- Творожные шарики
- творожный сыр100г
- чеснок1зубчик
- укроп свежий1веточка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории256кКал10.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе индейки (у меня филе бедра) нарезать максимально тонко брусочками. Добавить к мясу кунжут, соевый соус, свежемолотый перец и оливковое масло. Перемешать и оставить мариноваться на 20–30 минут. Затем обжарить на сковороде, помешивая, до румяной корочки. Недолго, иначе будет сухим.Для лучшего маринования накройте индейку плёнкой и оставьте в холодильнике. Следите, чтобы индейка не пережарилась — как только брусочки станут золотистыми, снимайте с огня. Пережаренная индейка теряет сочность. - Шаг 3
Творожный сыр размять, добавить измельченные укроп и чеснок, перемешать и с помощью двух чайных ложек сформовать шарики диаметром 1 см. Листья салата промыть, просушить и нарезать соломкой. Красный болгарский перец (половинку, если крупный) нарезать тонкими пластинками. Половину красной луковицы нарезать тонкими полукольцами. В сервировочном блюде смешать салат, перец, лук и мясо. Полить заправкой (смешать все составляющие до однородности) сверху, аккуратно разложить творожные шарики, украсить дольками мандарина, очищенными от пленок, и сразу подавать!Для более интересного вкуса можно добавить в творожные шарики немного мелко нарезанного зелёного лука или петрушки. Мандарины выбирайте сочные и сладкие — они добавят салату яркости и свежести.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления — так ингредиенты сохранят свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, замаринуйте индейку и нарежьте овощи, но смешайте все компоненты и заправьте салат непосредственно перед подачей. Храните ингредиенты отдельно в холодильнике до 12 часов. К салату отлично подойдут лёгкие белые вина или безалкогольные цитрусовые напитки.Оценить51
0