Фунчоза с курицей и шампиньонами
Описание рецепта
Сытный, вкусный и пикантный обед или ужин на две персоны. В первую очередь это очень быстро, во вторую — вкусно!
Слово редактора
Фунчоза с курицей и шампиньонами — отличное блюдо азиатской кухни, которое порадует вас своей лёгкостью и пикантным вкусом. Соевый соус придаёт блюду характерный вкус, а шампиньоны и шпинат добавляют сочности. Такое блюдо хорошо подойдёт для обеда или ужина, его можно подать как самостоятельно, так и с лёгким овощным салатом. Попробуйте поэкспериментировать с набором специй — например, добавить немного имбиря или кунжутного масла для более яркого аромата.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1шт.
- фунчоза3пучок
- шампиньоны свежие100г
- лук репчатый1шт.
- шпинат свежий1пучок
- соевый соус150мл
- Дополнительно
- чеснок сушеный0.5ч. л.
- перец красный хлопьями0.5ч. л.
- перец черный молотый0.5ч. л.
- лук зеленый1горсть
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории343кКал14.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем фунчозу и заливаем горячей водой. Пока фунчоза отдыхает в воде, занимаемся подготовкой к обжарке остальных ингредиентов.
Заливайте фунчозу кипятком и оставьте на время, указанное на упаковке. Проверьте, чтобы вода полностью покрывала лапшу.
- Шаг 2
Нарезаем промытое куриное филе небольшими ломтиками.
Нарезайте куриное филе равномерно — так оно прожарится одинаково со всех сторон.
- Шаг 3
Средними ломтиками нарезаем свежие шампиньоны.
При нарезке шампиньонов старайтесь делать ломтики примерно одинакового размера для равномерной прожарки.
- Шаг 4
Полукольцами — репчатый лук.
Полукольца лука должны быть не слишком тонкими, чтобы лук не сгорел, но и не слишком толстыми — они должны успеть размягчиться.
- Шаг 5
Филе, грибы и лук отправляем на сковороду с подсолнечным маслом. Приправляем сушеным чесноком, черным перцем и красным острым перцем (я люблю хлопьями).
Разогрейте сковороду с маслом до среднего тепла, чтобы ингредиенты не прилипали и не подгорали. Следите за тем, чтобы специи равномерно распределились по ингредиентам.
- Шаг 6
Пока все обжаривается, нарезаем шпинат.
Шпинат нарезайте не слишком мелко, чтобы он сохранил текстуру при готовке.
- Шаг 7
Пока мы все нарезали и отправляли в сковороду, фунчоза приготовилась. Я дополнительно промываю ее под горячей водой.
Промывка фунчозы после замачивания поможет убрать лишний крахмал и сделает блюдо более рассыпчатым.
- Шаг 8
В сковороду отправляем нарезанный шпинат и готовим, пока он не приготовится.
Готовьте шпинат до тех пор, пока он не станет мягким и немного не уменьшится в объёме.
- Шаг 9
Отправляем фунчозу в сковороду к нашим обжаренным ингредиентам. Хорошо перемешиваем.
Перемешивайте аккуратно, чтобы фунчоза не разломалась и равномерно смешалась с остальными ингредиентами.
- Шаг 10
Заливаем соевый соус и хорошо промешиваем. Тут уже огонь можно увеличить до максимума, и через несколько минут все готово.
- Шаг 11
Перед подачей посыпать зеленым луком или кунжутом.
На заметку
Фунчозу с курицей и шампиньонами можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте блюдо на сковороде, добавив немного соевого соуса для восстановления вкуса. В качестве дополнения можно предложить свежие овощи или лёгкий салат. Для более яркого вкуса можно добавить немного кунжутного масла и посыпать блюдо обжаренными семенами кунжута.