Картофель с овощами, запеченный в горшочках

Для равномерного приготовления нарезайте картофель одинаковой толщины. Крупная тёрка для моркови поможет сохранить текстуру и не превратить её в пюре.

Бальзамический уксус придаст луку пикантный вкус и слегка смягчит его остроту. Следите, чтобы уксус не перебил вкус других ингредиентов.

Посолите и поперчите картофель щедро, но в меру — он должен быть вкусным сам по себе, а не только за счёт овощей и бульона.

Распределяйте овощи равномерно, чтобы каждый слой хорошо пропитался и приготовился одновременно.

Лечо добавит сочности и лёгкую кислинку. Можно использовать и другие консервированные овощи, например, томаты или сладкий перец.

Чеснок придаст блюду аромат — не переборщите с его количеством, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов. Овощной бульон можно заменить водой с добавлением соли и специй.

Проверьте, чтобы горшочки не касались нагревательных элементов духовки. Готовность можно определить по мягкости картофеля — он должен легко протыкаться вилкой.