Поставить горшок сначала на сильный огонь, чтобы разогреть горшок, затем, когда масло начнет таять, перевести огонь на уровень ниже среднего, закрыть крышкой и томить на этом огне в течение 1,5 часов. Периодически нужно переворачивать кусочек мяса, поливать его кипящим ароматным маслом, продолжать томить под крышкой до готовности. Готовое мясо желательно еще 2–3 часа подержать в этом сливочном «сиропе», затем мягкие зубчики чеснока (по сути, они сварены в масле) растереть и обмазать ими кусок готовой свинины.
Правильно понимаю, что мясо готовится на плите в горшке?
Да, правильно